1 00:00:02,000 --> 00:00:04,280 Εβδομάδα πέμπτη, στα μισά του δρόμου, και η ένταση αυξάνεται. 2 00:00:04,280 --> 00:00:06,240 - Ώρα να κάνετε λίγη γιόγκα. - Α, τι κίνηση είναι αυτή; 3 00:00:06,240 --> 00:00:09,840 - Είναι ένα Battenberg σε ανάπαυση. - Θεέ μου. Πάντα μου αρέσει η προς τα κάτω μπαγκέτα. 4 00:00:09,840 --> 00:00:12,040 ΚΑΙ ΤΑ ΔΥΟ: Καλώς ήρθατε στο The Great British Bake Off. 5 00:00:12,040 --> 00:00:13,880 -Τελευταία φορά... - Είναι τεράστιοι! 6 00:00:13,880 --> 00:00:15,440 - .. κουρκούτι. - Μην τα κοιτάς αυτά. 7 00:00:15,440 --> 00:00:17,880 Αυτά δεν είναι τα Γιορκσάιρ που ψάχνετε. 8 00:00:17,880 --> 00:00:20,480 Μια επική ιστορία για την άνοδο και την πτώση των πουτίγκων. 9 00:00:20,480 --> 00:00:23,680 - Πάνε στον κάδο. - Αλλά αφού τηγάνισε υπερβολικά τα κουνελάκια της... 10 00:00:23,680 --> 00:00:25,480 Ω! Μπορεί να τα μάζεψα. 11 00:00:25,480 --> 00:00:28,400 ..Η Κέιτ έγινε η τέταρτη φούρναρη που βγήκε από τη σκηνή. 12 00:00:28,400 --> 00:00:31,800 - Νιώθω πραγματικά ένοχος. - Όχι, είναι μια χαρά. Είχα μια συγκλονιστική εβδομάδα. 13 00:00:31,800 --> 00:00:35,440 - Πετώντας την τέλεια τηγανίτα... - Είναι πολύ ωραίοι, έτσι δεν είναι; - Ναι. 14 00:00:35,440 --> 00:00:39,120 - ..και ξεχωριστά churros... - Ευχαριστώ, Benjamina. - Το έχεις σπάσει. 15 00:00:39,120 --> 00:00:41,680 ..χάρισε στην Benjamina το πρώτο της στέμμα Star Baker. 16 00:00:42,800 --> 00:00:45,280 - Αυτή τη φορά... - 17 00:00:45,280 --> 00:00:46,600 ..είναι ζαχαροπλαστική. 18 00:00:46,600 --> 00:00:50,680 - Ένα κάτω, ένα εκατομμύριο διαδικασίες απομένουν. - Ένα δανέζικο κλασικό... 19 00:00:50,680 --> 00:00:54,920 - Ο χρόνος τελειώνει. - ..τεχνική τάρτα... - Αυτό είναι μια καταστροφή. 20 00:00:54,920 --> 00:00:59,080 - ..και διασκεδαστικό... - Σαν πίτσα. - ..filo Showstopper. 21 00:00:59,080 --> 00:01:03,080 - Ήμουν τόσο ήρεμος νωρίτερα. - Ω, κουβέντα μου, ο φούρνος δεν ήταν αναμμένος. 22 00:01:25,480 --> 00:01:27,640 Υπέροχο που έφτασε την πέμπτη εβδομάδα. 23 00:01:27,640 --> 00:01:29,240 Έχοντας φτάσει ως εδώ, 24 00:01:29,240 --> 00:01:31,920 Θέλω πολύ να φτάσω στο τέλος τώρα. 25 00:01:31,920 --> 00:01:34,040 Είμαι ένα φιλικό είδος ανταγωνιστή. 26 00:01:34,040 --> 00:01:36,520 Θα ήθελα πολύ να πάρω το Star Baker πριν φύγω από τη σκηνή, 27 00:01:36,520 --> 00:01:38,480 που ελπίζουμε να μην είναι για λίγο. 28 00:01:38,480 --> 00:01:39,960 «Έχοντας κερδίσει το Star Baker την περασμένη εβδομάδα,» 29 00:01:39,960 --> 00:01:42,600 Νομίζω ότι προσθέτει λίγη πίεση γιατί δεν το κάνετε 30 00:01:42,600 --> 00:01:46,280 θέλετε να πάτε από την κορυφή και μετά απλά να συντριβείτε μέχρι κάτω. 31 00:01:46,280 --> 00:01:49,400 «Η περασμένη εβδομάδα ήταν μια τέτοια καταστροφή που μερικές φορές απλώς σκέφτομαι», 32 00:01:49,400 --> 00:01:51,200 «Είμαι άξιος να είμαι εδώ;» 33 00:01:51,200 --> 00:01:52,600 «Όταν δεις τη σκηνή,» 34 00:01:52,600 --> 00:01:56,160 περιστασιακά σκέφτεσαι να γυρίσεις και να γυρίσεις σπίτι. 35 00:01:56,160 --> 00:01:59,360 Και μετά σκέφτεσαι, "Όχι! Έχεις τόσα πολλά να κάνεις και να μοιραστείς, 36 00:01:59,360 --> 00:02:01,080 «Μπείτε μέσα, κάντε το». 37 00:02:02,800 --> 00:02:05,360 Πρωί, αρτοποιοί. Είναι εβδομάδα ζαχαροπλαστικής. 38 00:02:05,360 --> 00:02:07,400 Ο Παύλος και η Μαρία θα σας αγαπήσουν, παρακαλώ, 39 00:02:07,400 --> 00:02:12,080 για αυτό το Signature Challenge, να φτιάξετε 24 γλυκά πρωινού. 40 00:02:12,080 --> 00:02:16,640 Θα θέλαμε να φτιάξετε δύο διαφορετικά είδη, 12 από το καθένα, και πρέπει να είναι δανέζικα αρτοσκευάσματα. 41 00:02:16,640 --> 00:02:21,080 Γεμίστε τα, γλασάρετε, κάντε τα να φαίνονται κομψά και όμορφα 42 00:02:21,080 --> 00:02:23,880 ως το alter ego του Σαββατοκύριακου του Παύλου. 43 00:02:23,880 --> 00:02:26,200 Έχετε τρεισήμισι ώρες για αυτήν την πρόκληση. 44 00:02:26,200 --> 00:02:28,600 - Στα σημάδια σου... - Ετοιμαστείτε... ΚΑΙ ΤΑ ΔΥΟ: - Ψήστε. 45 00:02:32,640 --> 00:02:36,800 Τα γλυκά πρωινού, τα αγαπάμε όλοι, αλλά δεν πρέπει να τα ξεχνάμε 46 00:02:36,800 --> 00:02:39,840 η πραγματική ζύμη έχει μεγάλη αναλογία βουτύρου 47 00:02:39,840 --> 00:02:44,000 και, αν λιώσει, η ζύμη πρωινού είναι τόσο στεγνή όσο οι παλιές μπότες. 48 00:02:44,000 --> 00:02:45,800 Όλα είναι θέμα διαχείρισης χρόνου. 49 00:02:45,800 --> 00:02:48,640 Πρέπει να ετοιμάσουν τη ζύμη όσο πιο γρήγορα γίνεται. 50 00:02:48,640 --> 00:02:51,080 Έπειτα ετοιμάζεται η γέμιση όσο ξεκουράζεται η ζύμη 51 00:02:51,080 --> 00:02:55,440 και στη συνέχεια, τέλος, αποδεικνύουν τη ζύμη αφού την έχουν διαμορφώσει. 52 00:02:55,440 --> 00:02:58,480 Η ταχύτητα στα πρώτα στάδια του Signature Bake τους είναι κρίσιμη. 53 00:02:58,480 --> 00:03:01,000 Έχω τη μισή ζύμη μου στο πόδι. 54 00:03:01,000 --> 00:03:03,880 Οι αρτοποιοί χρειάζονται τη βασική δανέζικη ζύμη ζαχαροπλαστικής τους για να ξεκινήσουν 55 00:03:03,880 --> 00:03:05,960 πρώτα αποδεικνύεται το συντομότερο δυνατό. 56 00:03:05,960 --> 00:03:08,720 Σχετίζεται με τη σφολιάτα αλλά είναι πολύ πιο εμπλουτισμένο, 57 00:03:08,720 --> 00:03:11,920 έχει λοιπόν αυγά και ζάχαρη και, κυρίως, μαγιά. 58 00:03:11,920 --> 00:03:14,240 Η ζύμη είναι ένα είδος ενδιάμεσης δύναμης και αδυναμίας, 59 00:03:14,240 --> 00:03:16,760 δεν είναι από τα καλύτερα πράγματα που κάνω. 60 00:03:16,760 --> 00:03:20,440 Για την ταχύτητα, ο Star Baker της περασμένης εβδομάδας, Benjamina, κάνει ένα μεγάλο 61 00:03:20,440 --> 00:03:23,800 παρτίδα ζύμης και για τα δύο αρτοσκευάσματα πρωινού της. 62 00:03:23,800 --> 00:03:26,200 Ένας τροχός με φυστικοβούτυρο και μπανάνα 63 00:03:26,200 --> 00:03:29,720 και ένα στροβιλισμό πεκάν με σιρόπι σφενδάμου και ζαχαρωμένο μπέικον. 64 00:03:29,720 --> 00:03:32,360 Στην πραγματικότητα μόλις έφτιαξα την εμπλουτισμένη ζύμη και είναι τώρα 65 00:03:32,360 --> 00:03:34,400 στο ψυγείο παγώνει και αποδεικνύεται. 66 00:03:34,400 --> 00:03:37,800 Πρέπει πραγματικά να είμαι καλός με το χρόνο μου σε αυτό. 67 00:03:37,800 --> 00:03:40,840 Ενώ οι υπόλοιποι αρτοποιοί αγωνίζονται για να ξεκινήσουν την πρώτη τους απόδειξη... 68 00:03:40,840 --> 00:03:43,360 Είναι λίγο πιο υγρό από ότι το κάνω συνήθως, 69 00:03:43,360 --> 00:03:45,800 αλλά είναι καλύτερα να είναι πιο υγρό παρά να είναι στεγνό. 70 00:03:45,800 --> 00:03:48,040 ..ένας φούρναρης αποφάσισε να κάνει την αρχή 71 00:03:48,040 --> 00:03:50,120 από αυτό το Signature Ψήστε δύο φορές πιο σκληρά. 72 00:03:50,120 --> 00:03:51,720 Φτιάχνεις δύο ξεχωριστές ζύμες, 73 00:03:51,720 --> 00:03:53,560 κάνεις διπλή δουλειά για τον εαυτό σου. 74 00:03:53,560 --> 00:03:57,320 Η πρώτη ζύμη της Τζέιν είναι για τον πόνο της με πορτοκάλι και κάρδαμο ή σταφίδες. 75 00:03:57,320 --> 00:04:00,360 Φτιάχνει επίσης δανέζικα αρτοσκευάσματα με σοκολάτα και αμύγδαλο 76 00:04:00,360 --> 00:04:02,440 με ζύμη αρωματισμένη με κανέλα. 77 00:04:02,440 --> 00:04:05,480 Άρχισα να φτιάχνω ένα είδος μόνο με το πορτοκάλι και μετά σκέφτηκα: 78 00:04:05,480 --> 00:04:07,840 «Λοιπόν, αν πρόκειται να το κάνω σε δύο διαφορετικές παρτίδες, 79 00:04:07,840 --> 00:04:09,680 «Μπορεί επίσης να κάνω δύο διαφορετικές ζύμες». 80 00:04:09,680 --> 00:04:10,880 Με τη ζύμη τους να αποδεικνύεται, 81 00:04:10,880 --> 00:04:13,240 οι αρτοποιοί πρέπει να ετοιμάσουν γρήγορα τα αρτοσκευάσματα πρωινού» 82 00:04:13,240 --> 00:04:15,640 άλλα κρίσιμα στοιχεία - 83 00:04:15,640 --> 00:04:18,080 τεράστιες ποσότητες βουτύρου. 84 00:04:18,080 --> 00:04:20,920 Το βούτυρο πρέπει να είναι επίπεδο, ώστε να μπορεί να διπλωθεί στη ζύμη. 85 00:04:24,880 --> 00:04:27,800 Ο λαιμός και οι ώμοι μου πονάνε αρκετά αυτή την εβδομάδα. 86 00:04:27,800 --> 00:04:31,280 Δεν είμαι σίγουρος αν προέρχεται από ζαχαροπλαστική... 87 00:04:31,280 --> 00:04:33,720 Καθώς και ένα μήλο και κανέλα Δανέζικη, 88 00:04:33,720 --> 00:04:36,760 Η αγάπη της Candice για το γαλλικό φαγητό σημαίνει ότι είναι η μόνη αρτοποιός 89 00:04:36,760 --> 00:04:39,920 δοκιμάζοντας μια αλμυρή ζαχαροπλαστική πρωινού βασισμένη σε ένα croque-monsieur, 90 00:04:39,920 --> 00:04:42,160 με μανιτάρια και πανσέτα. 91 00:04:42,160 --> 00:04:44,080 Έχεις ένα μάτσο θυμάρι εκεί, τι είναι αυτό; 92 00:04:44,080 --> 00:04:45,920 Το θυμάρι πάει με τα μανιτάρια, 93 00:04:45,920 --> 00:04:47,200 λευκή σάλτσα και μια γραβιέρα. 94 00:04:47,200 --> 00:04:50,400 Η γραβιέρα είναι μια καλή επιλογή για τυρί με τον τρόπο που ψήνεται σε μια ζύμη. 95 00:04:50,400 --> 00:04:52,000 Τώρα, το βούτυρο που βάζεις, 96 00:04:52,000 --> 00:04:53,840 ποια είναι η αναλογία του βουτύρου στη ζύμη; 97 00:04:53,840 --> 00:04:56,200 Η μισή ποσότητα βουτύρου στη ζύμη. 98 00:04:56,200 --> 00:04:59,040 Πώς θα σταματήσετε να αιμορραγεί το βούτυρο όσο ψήνεται; 99 00:04:59,040 --> 00:05:00,720 Προσπαθώ να κρατήσω το βούτυρο πολύ δροσερό, 100 00:05:00,720 --> 00:05:03,320 οπότε το ξεσκονίζω τώρα όσο ξεκουράζεται η ζύμη μου 101 00:05:03,320 --> 00:05:06,480 και μετά, όταν είναι λεπτή και ξεφλουδισμένη, το βάζω στο ψυγείο. 102 00:05:06,480 --> 00:05:09,600 - Ευχαριστώ πολύ, Candice. - Θα σε αφήσουμε να ρίξεις το βούτυρο σου. 103 00:05:09,600 --> 00:05:11,880 Σας ευχαριστώ πολύ. 104 00:05:11,880 --> 00:05:15,120 Ο Άντριου προχωρά λίγο πιο πέρα ​​από το να χτυπάει. 105 00:05:15,120 --> 00:05:16,720 Φυσικά μετράω το βούτυρο μου. 106 00:05:16,720 --> 00:05:21,040 Πρέπει να διατηρήσω τη φήμη ενός αξιόπιστου μηχανικού. 107 00:05:21,040 --> 00:05:24,560 Ο Andrew φτιάχνει ακριβώς αρτοσκευάσματα μηχανικής με τη μαμά του 108 00:05:24,560 --> 00:05:26,280 και τα αγαπημένα γεμίσματα του μπαμπά - 109 00:05:26,280 --> 00:05:28,640 Τροχός με αχλάδι και σοκολάτα για τη μαμά 110 00:05:28,640 --> 00:05:31,320 και πικάντικο ραντεβού στροβιλίζεται για τον μπαμπά του. 111 00:05:31,320 --> 00:05:34,960 Ο μπαμπάς μου είχε πάντα ραντεβού στο ντουλαπάκι του αυτοκινήτου όταν 112 00:05:34,960 --> 00:05:38,200 ήμασταν παιδιά - θυμάμαι τα τσιμπολογούσαμε. 113 00:05:38,200 --> 00:05:40,320 Μου αρέσει να βγάζω ωραίες, προσεγμένες γωνίες στο βούτυρο - 114 00:05:40,320 --> 00:05:43,960 αν αυτό σημαίνει λίγη τρέλα με τα χέρια, δεν έχω κανένα πρόβλημα. 115 00:05:43,960 --> 00:05:46,640 Λοιπόν, θα το βάλω στο ψυγείο. 116 00:05:46,640 --> 00:05:49,880 Κάθε λεπτό το βούτυρο παγώνει και η ζύμη αποδεικνύεται... 117 00:05:49,880 --> 00:05:53,000 - Πέντε λεπτά. - ..θα πρέπει να χρησιμοποιείται για την παρασκευή των δανικών αρτοσκευασμάτων» 118 00:05:53,000 --> 00:05:57,440 - γεμίσματα υπογραφής. - Εντάξει, τώρα είναι ώρα να κόψουμε μερικά φρούτα. 119 00:05:57,440 --> 00:06:00,760 Μεγάλωσα στην Γκάνα, είχαμε πολλά μάνγκο, ανανά 120 00:06:00,760 --> 00:06:04,640 και καρύδες, οπότε, ναι, ας το πούμε ζαχαροπλαστείο της Γκάνας. 121 00:06:06,480 --> 00:06:09,760 Ο Σελάσι μεταφέρεται πίσω στα παιδικά του χρόνια 122 00:06:09,760 --> 00:06:11,600 με πλέγμα ανανά και καρύδας 123 00:06:11,600 --> 00:06:15,120 και έναν τροχό με μάνγκο, τζίντζερ και ραβέντι. 124 00:06:15,120 --> 00:06:17,040 - Είναι ένας ασυνήθιστος συνδυασμός. - Ναι. 125 00:06:17,040 --> 00:06:18,960 Τι είδους τζάμια έχετε; 126 00:06:18,960 --> 00:06:21,840 Έτσι το τζίντζερ και το μάνγκο θα έχουν το γλάσο πορτοκαλιού και τζίντζερ, 127 00:06:21,840 --> 00:06:24,240 η καρύδα και ο ανανάς θα έχουν γλάσο ανανά, 128 00:06:24,240 --> 00:06:26,680 και μετά θα έχουν ένα ψιλό λεμόνι και λάιμ. 129 00:06:26,680 --> 00:06:29,280 Αυτά ακούγονται καταπληκτικά σε γεύσεις. Προσοχή στην υφή του 130 00:06:29,280 --> 00:06:31,080 καρύδα όμως, που δεν την καταστρέφει. 131 00:06:31,080 --> 00:06:33,800 - Θα σε αγαπάμε και θα σε αφήσουμε. - Να πάει. 132 00:06:36,000 --> 00:06:37,920 - Ευχαριστώ φίλε. - Δεν πειράζει. 133 00:06:37,920 --> 00:06:41,040 Οι αρτοποιοί αντιμετωπίζουν τώρα το πιο δύσκολο κομμάτι του multitasking 134 00:06:41,040 --> 00:06:43,080 που έχουν βιώσει μέχρι τώρα. 135 00:06:43,080 --> 00:06:46,600 - Πάρτε μια καλή γεύση μπανάνας. - Ενώ φτιάχνουμε τις γεμίσεις τους... 136 00:06:46,600 --> 00:06:48,080 Αποκτήστε το ωραίο και τραγανό. 137 00:06:48,080 --> 00:06:51,600 ..πρέπει επίσης να ξεκινήσουν τη ζωτική διαδικασία της πλαστικοποίησης ζαχαροπλαστικής... 138 00:06:51,600 --> 00:06:53,960 Ω, είσαι ήδη στο πάσο σου; 139 00:06:53,960 --> 00:06:58,840 - Ω, Θεέ μου. - ..στρώνοντας το παγωμένο βούτυρο τους ανάμεσα στην αποδεδειγμένη ζύμη τους. 140 00:06:58,840 --> 00:07:02,880 Ίσως βιάζομαι. Αυτή είναι η δεύτερη ζύμη μου. 141 00:07:02,880 --> 00:07:04,320 Αν το μέτρησα σωστά, 142 00:07:04,320 --> 00:07:06,720 αυτό θα πρέπει να καλύπτει τα δύο τρίτα της ζύμης μου. 143 00:07:08,120 --> 00:07:10,280 Δεν είναι όπως θα έπρεπε, αλλά, ω, καλά. 144 00:07:10,280 --> 00:07:12,400 Είναι σημαντικό να μην βγαίνει βούτυρο, 145 00:07:12,400 --> 00:07:15,680 - οπότε θα το τσιμπήσω. - Σφραγίστε τις άκρες. 146 00:07:18,240 --> 00:07:20,960 Λοιπόν, μόλις έκανα ένα τυπικό δίπλωμα φακέλου, 147 00:07:20,960 --> 00:07:23,480 έτσι όπως θα διπλώνατε ένα γράμμα. 148 00:07:23,480 --> 00:07:26,680 Κάνω μια σειρά βιβλίου, η οποία μάλλον είναι διαφορετική από ό,τι 149 00:07:26,680 --> 00:07:30,000 Πολλοί άλλοι αρτοποιοί το κάνουν, αλλά παίρνω περισσότερες στρώσεις πιο γρήγορα. 150 00:07:30,000 --> 00:07:31,600 Εκεί. 151 00:07:31,600 --> 00:07:34,160 Ένα κάτω, ένα εκατομμύριο διαδικασίες απομένουν. 152 00:07:35,560 --> 00:07:39,360 Πάω να μαγειρέψω το μήλο και χρησιμοποιώ πορτοκάλια και λεμόνια, 153 00:07:39,360 --> 00:07:41,640 και σηκώνει απόλυτα το μήλο. 154 00:07:41,640 --> 00:07:46,160 Η Val πρέπει να βρει χρόνο για να τελειοποιήσει το πεκάν και το σιρόπι σφενδάμου της 155 00:07:46,160 --> 00:07:50,520 μπινελίκια, καθώς και οι στροβιλισμοί της με μήλο και σουλτανίνα. 156 00:07:50,520 --> 00:07:53,920 Κάνεις ένα στροβιλισμό κανέλας και θα το βάλεις με μήλο, 157 00:07:53,920 --> 00:07:55,120 οπότε δεν είναι μέσα σε αυτό; 158 00:07:55,120 --> 00:07:58,760 Είναι πάνω του. Οπότε χρησιμοποιώ ένα κουτάλι και το φτιάχνω λίγο καλά, 159 00:07:58,760 --> 00:08:01,280 - έτσι το μήλο κάθεται στη μέση. - Δεν πέφτει; 160 00:08:01,280 --> 00:08:04,600 - Όχι, δεν έχει. - Λοιπόν, είναι κάπως σε αυτό καθώς και σε αυτό. 161 00:08:04,600 --> 00:08:07,960 - Σε αυτό και σε αυτό. Και έχω μαζί μου το μυστικό μου όπλο. - Γεια σου. 162 00:08:07,960 --> 00:08:10,480 - Οδοντικό νήμα. - Τι στο καλό θα κάνεις με αυτό; 163 00:08:10,480 --> 00:08:14,680 Έχεις τη ζύμη σου, και μετά κάνεις μια θηλιά και την τραβάς. 164 00:08:14,680 --> 00:08:16,280 Παίρνετε ένα ωραίο, καθαρό κόψιμο. 165 00:08:16,280 --> 00:08:19,440 - Είσαι το πρώτο άτομο που είχαμε που της χρησιμοποίησε το οδοντικό νήμα. - Ναι. 166 00:08:19,440 --> 00:08:22,840 Θέλω οι κριτές να μπορούν να γευτούν κάθε στοιχείο. 167 00:08:22,840 --> 00:08:25,400 Υπάρχει λίγο αλεσμένο τζίντζερ, κανέλα και λίγο μοσχοκάρυδο εκεί 168 00:08:25,400 --> 00:08:27,520 και δεν θέλω να κατακλύσει τους Δανούς, 169 00:08:27,520 --> 00:08:30,120 γιατί αυτό συνέβη στο παρελθόν με το ψωμί μου και η Μαίρη όχι 170 00:08:30,120 --> 00:08:32,880 εκτιμώ την ποσότητα τσίλι που έβαλα εκεί. 171 00:08:32,880 --> 00:08:36,160 Rav's banking σε μια κλασική κοτσίδα πεκάν, καρυδιάς και σφενδάμου 172 00:08:36,160 --> 00:08:39,360 και η κανέλα στροβιλίζεται με απλό γλάσο λεμονιού. 173 00:08:39,360 --> 00:08:41,800 Ελπίζω να μην είναι πολύ απογοητευμένοι που δεν ήμουν κι εγώ 174 00:08:41,800 --> 00:08:43,400 δημιουργική με τις γεύσεις μου. 175 00:08:46,920 --> 00:08:48,440 Αυτή είναι η δεύτερη σειρά μου, 176 00:08:48,440 --> 00:08:51,760 οπότε το βγάζω στα 50 επί 20 εκατοστά. 177 00:08:51,760 --> 00:08:55,360 Το βούτυρο έχει σπάσει λίγο, κάτι που είναι ενδιαφέρον. 178 00:08:55,360 --> 00:08:56,720 Θα πάμε μαζί του. 179 00:08:59,320 --> 00:09:02,040 Α, έχουμε βούτυρο. Βάλτε λίγο αλεύρι εκεί 180 00:09:02,040 --> 00:09:05,440 γιατί δεν θέλετε να διαρρεύσει το βούτυρο σας ή πρόκειται να διαρρεύσει 181 00:09:05,440 --> 00:09:06,760 καταστρέψει τα στρώματά σας. 182 00:09:06,760 --> 00:09:10,120 Θα πρέπει να υπάρχουν 27 στρώματα, οπότε νομίζω ότι τρεις στροφές, 183 00:09:10,120 --> 00:09:11,520 αλλά μπερδεύομαι. 184 00:09:11,520 --> 00:09:14,560 Υπάρχει ένας τύπος για να υπολογίσετε πόσα στρώματα θα λάβετε. 185 00:09:14,560 --> 00:09:16,240 Τα στρώματα πλαστικοποίησης ισούται με F, 186 00:09:16,240 --> 00:09:18,760 που νομίζω ότι είναι ο αριθμός των πτυχών, 187 00:09:18,760 --> 00:09:21,880 συν ένα στη δύναμη του πόσες φορές στρίβετε. 188 00:09:21,880 --> 00:09:24,080 Αυτό θα σας δώσει τα επίπεδα. 189 00:09:24,080 --> 00:09:25,720 Έχω τρία αυτή τη στιγμή, 190 00:09:25,720 --> 00:09:30,080 οπότε, όταν το ξαναδιπλώσω, θα έχω εννιά. Μπορώ να κάνω τρεις φορές τρεις. 191 00:09:30,080 --> 00:09:32,760 Ο τρίτος θα είναι 27. 192 00:09:32,760 --> 00:09:34,000 Έκανα άλλη μια σειρά βιβλίου, 193 00:09:34,000 --> 00:09:37,560 που είναι όπου θα πάρω τετραπλάσιες στρώσεις. 194 00:09:37,560 --> 00:09:39,880 Benjamina, αυτά είναι δύο. Πώς είναι το μπέικον σου; 195 00:09:39,880 --> 00:09:43,760 Ω, όχι. Χρειάζομαι λίγο ακόμα μπέικον. 196 00:09:43,760 --> 00:09:46,240 Λίγο ενοχλημένος. Ήμουν μπροστά όταν το έβαλα. 197 00:09:46,240 --> 00:09:49,000 Απλώς βάζω την πανσέτα μου, 198 00:09:49,000 --> 00:09:51,640 Δεν μπορώ πραγματικά να νικήσω το μπέικον και τα μανιτάρια για πρωινό. 199 00:09:51,640 --> 00:09:54,880 Αλλά οι γεύσεις θα μπορούσαν να είναι καλές και η ζύμη θα μπορούσε να είναι σκουπίδια. 200 00:09:54,880 --> 00:09:58,680 - ΤΡΑΓΟΥΔΑΕΙ: - Ντα-ντα-ντα. - Οι επιλογές πρωινού του Tom είναι λίγο πιο υγιεινές. 201 00:09:58,680 --> 00:10:00,000 Το θέλω πολύ τραγανό 202 00:10:00,000 --> 00:10:02,120 γιατί θα πάρει λίγη υγρασία 203 00:10:02,120 --> 00:10:03,840 από τη μαγειρική ζαχαροπλαστική πάντως. 204 00:10:03,840 --> 00:10:06,920 Η γκρανόλα του Τομ θα κυληθεί στις σπείρες του και φτιάχνει 205 00:10:06,920 --> 00:10:09,800 τετράγωνα τζάμια γεμάτα με κρέμα πατισιέ, 206 00:10:09,800 --> 00:10:12,600 σε συνδυασμό με μια άλλη σχεδόν υγιεινή επιλογή. 207 00:10:12,600 --> 00:10:14,960 Μπισκότα σιταριού με κρέμα; 208 00:10:14,960 --> 00:10:17,280 Τώρα, αυτό θα είναι πολύ διαφορετικό. 209 00:10:17,280 --> 00:10:19,840 Η γεύση είναι αρκετά παρόμοια με όταν φτάσετε στο τέλος του 210 00:10:19,840 --> 00:10:22,400 μπολ με δημητριακά και πιείτε το γάλα, αλλά έχω προσθέσει λίγο 211 00:10:22,400 --> 00:10:25,680 βανίλια σε αυτό, για να γίνει και λίγο πιο κλασικό. 212 00:10:25,680 --> 00:10:27,000 Εντάξει, ακούγεται ενδιαφέρον. 213 00:10:27,000 --> 00:10:29,680 Όπως λες στον κόσμο των δημητριακών πρωινού, Cheerio. 214 00:10:29,680 --> 00:10:32,560 Φεύγω από τη σκηνή παιδιά, ήταν πραγματικά υπέροχα. 215 00:10:34,160 --> 00:10:35,640 Αυτή είναι η τελευταία μου σειρά. 216 00:10:38,600 --> 00:10:42,240 Απλώς στριμώχνομαι για να προσπαθήσω να πάρω το βούτυρο λίγο ομοιόμορφο. 217 00:10:42,240 --> 00:10:46,160 Θα κάνω άλλη μια σειρά βιβλίου τώρα, οπότε θα πρέπει να πάρω ακόμα περισσότερα επίπεδα. 218 00:10:46,160 --> 00:10:50,160 Μία ώρα απομένει για να φτιάξετε 24 δανέζικα αρτοσκευάσματα. 219 00:10:50,160 --> 00:10:52,240 220 00:10:52,240 --> 00:10:55,360 Για να δώσετε στη ζύμη τον μέγιστο χρόνο ξεκούρασης... 221 00:10:55,360 --> 00:10:57,680 Έχω μόνο δύο λεπτά για να συμβεί κάτι, οπότε... 222 00:10:57,680 --> 00:10:59,840 Στην πραγματικότητα, έχετε δύο λεπτά και 24 δευτερόλεπτα. 223 00:10:59,840 --> 00:11:02,200 ..οι αρτοποιοί να αφήσουν πλάσιμο και γέμιση 224 00:11:02,200 --> 00:11:03,720 μέχρι το τελευταίο δυνατό λεπτό. 225 00:11:03,720 --> 00:11:06,560 Λοιπόν, αυτά θα είναι τα τριαντάφυλλα των μήλων μου. 226 00:11:06,560 --> 00:11:08,920 Αλλά κάθε λεπτό δεν πλάθουν και δεν γεμίζουν... 227 00:11:08,920 --> 00:11:11,760 Τώρα, ζύμη, βεβαιωθείτε ότι είναι εντάξει. 228 00:11:11,760 --> 00:11:13,960 ..είναι ένα λεπτό που δεν θα έχουν για ψήσιμο. 229 00:11:13,960 --> 00:11:18,080 - 50 λεπτά. - Πόσοι; - 5-0. - 5-0, εντάξει. 230 00:11:18,080 --> 00:11:21,600 Είμαι πολύ ευχαριστημένος με το πώς βγαίνει η ζύμη. 231 00:11:21,600 --> 00:11:25,480 Φτιάχνω τους ρόδες. Παίρνετε ένα όμορφο, καθαρό σημείο, 232 00:11:25,480 --> 00:11:27,840 αλλά η μέση θα είναι ωραία και απαλή. 233 00:11:27,840 --> 00:11:29,720 Επιτυχία δεύτερο γύρο. 234 00:11:29,720 --> 00:11:32,560 Το πρόσεχα, το έβλεπα σαν γεράκι. 235 00:11:32,560 --> 00:11:34,240 Κάπως έτσι μου έχει ξεφύγει ο χρόνος. 236 00:11:34,240 --> 00:11:36,800 - Μοιάζει με origami. - Μοιάζει με origami. 237 00:11:36,800 --> 00:11:39,360 Το διπλώνεις, οπότε καταλήγεις σε λίγο... 238 00:11:39,360 --> 00:11:42,000 Υπομονή, με έχεις ήδη χάσει εντελώς εκεί. 239 00:11:42,000 --> 00:11:46,200 Απλώς πάρτε τη μία πλευρά από κάτω, την άλλη πλευρά από την κορυφή και 240 00:11:46,200 --> 00:11:50,280 τότε απλά θα βάλω τη μπεσαμέλ από πάνω στο κενό. 241 00:11:50,280 --> 00:11:52,560 Θα το αποκαλούσατε αυτό ένα μικρό πλέγμα ή ένα...; 242 00:11:52,560 --> 00:11:54,960 Δεν έχω ιδέα πώς θα το ονομάζατε, αλήθεια. 243 00:11:54,960 --> 00:11:57,600 - Η ανοιχτή τσέπη της Τζέιν. της Τζέιν... - Ναι, τα παιδιά μου το έχουν ανακαλύψει. 244 00:11:57,600 --> 00:11:59,800 - Η ΜΕΛ ΓΕΛΑΕΙ - Ναι, βάζω στοίχημα ότι έχουν. 245 00:12:03,480 --> 00:12:05,240 Θα πρέπει να έχει μια ώρα απόδειξης. 246 00:12:05,240 --> 00:12:07,880 Ευλογήστε τους, θα έχουν δέκα λεπτά. 247 00:12:07,880 --> 00:12:10,200 Δεν ξέρω πραγματικά αν στον Paul αρέσει το φυστικοβούτυρο, 248 00:12:10,200 --> 00:12:11,920 δεν είπε ότι δεν του άρεσε. 249 00:12:11,920 --> 00:12:14,160 Απλώς θέλω να βεβαιωθώ ότι το βάζω άκρη σε άκρη 250 00:12:14,160 --> 00:12:15,560 γιατί δεν θέλω κενά. 251 00:12:19,120 --> 00:12:21,200 Θέλω να βεβαιωθώ ότι δεν το τυλίγω πολύ σφιχτά 252 00:12:21,200 --> 00:12:23,080 γιατί θέλω να του δώσω χώρο να μεγαλώσει. 253 00:12:27,320 --> 00:12:31,160 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12. 254 00:12:31,160 --> 00:12:34,520 - Μπορεί ακόμη και να πάρει ένα μπόνους. - Πώς πάει το νήμα ζαχαροπλαστικής; 255 00:12:34,520 --> 00:12:37,480 - Εξαιρετικά καθαρό. - Βρήκατε κοιλότητες ή... 256 00:12:37,480 --> 00:12:40,760 -Εμ... - ..όλα καθαρά; - Όλα ξεκάθαρα. 257 00:12:40,760 --> 00:12:42,400 Ω, λειτουργεί, έτσι δεν είναι; 258 00:12:42,400 --> 00:12:45,000 Δεν είναι πολύ άσχημα η συμπίεση των στρωμάτων μεταξύ τους, 259 00:12:45,000 --> 00:12:47,200 οπότε ελπίζω να έχω ακόμα αυτή την πλαστικοποίηση. 260 00:12:47,200 --> 00:12:49,920 Μπορείτε να έχετε πολλή γέμιση σοκολάτας; Ενδεχομένως όχι. 261 00:12:58,000 --> 00:13:02,040 Απλώς θα πρέπει να κάνω τα άλλα πολύ γρήγορα. 262 00:13:02,040 --> 00:13:05,920 Αρτοποιοί, απομένουν μόλις 30 λεπτά για σοβαρό ΒΟΥΤΥΡΩΜΑ. 263 00:13:05,920 --> 00:13:09,160 - Μόλις 30 λεπτά. - Ο χρόνος τελειώνει. 264 00:13:09,160 --> 00:13:12,080 Δεν πρόκειται να πλέξεις όλα αυτά τα κομμάτια, σωστά; 265 00:13:12,080 --> 00:13:15,080 - Αυτό κάνω, το διπλώνω έτσι. -Ξέρω τι είναι... 266 00:13:15,080 --> 00:13:16,680 είναι μια πλατιά. 267 00:13:16,680 --> 00:13:18,520 Είναι μισή κοτσίδα, μισή δικτυωτή. 268 00:13:18,520 --> 00:13:20,960 Είναι λίγο σαν πούρο ζαχαροπλαστικής, έτσι δεν είναι; 269 00:13:23,400 --> 00:13:24,920 Αυτό θα γίνει. 270 00:13:30,840 --> 00:13:32,400 Cool, το επόμενο. 271 00:13:34,400 --> 00:13:36,680 Το frangipane μου λιώνει και ξεφεύγει. 272 00:13:36,680 --> 00:13:38,760 Φαίνονται λίγο ακατάστατα εκεί μέσα. 273 00:13:38,760 --> 00:13:42,320 - Candice, δεν θέλω σε καμία περίπτωση να σε ανησυχήσω... - Χμμ; 274 00:13:42,320 --> 00:13:43,520 Απομένουν 23 λεπτά. 275 00:13:43,520 --> 00:13:47,560 - Ευχαριστώ πολύ. - Εντάξει; Απλά για να το θέσουμε σε προοπτική. 276 00:13:50,720 --> 00:13:53,520 Ένα λεπτό ακόμα, σπρώχνοντάς το. 277 00:13:53,520 --> 00:13:56,040 - Πόση ώρα χρειάζονται στο φούρνο; - 20 λεπτά. 278 00:13:56,040 --> 00:13:57,720 20 λεπτά. Εντάξει, είσαι καλά. 279 00:13:57,720 --> 00:14:00,240 Αυτό σου δίνει τρία λεπτά για να παίξεις. 280 00:14:05,520 --> 00:14:08,680 - Γεια σου, αγάπη μου. - Γεια σου. - Πόσα έχεις να κάνεις; 281 00:14:08,680 --> 00:14:12,360 Πολλά. Έχω ακόμα 12 που είναι ωμά, έχω 12 στο φούρνο. 282 00:14:12,360 --> 00:14:14,520 - 12 που είναι ωμά;! - 12 που δεν έχουν μαγειρευτεί ακόμα. 283 00:14:14,520 --> 00:14:16,800 - Εντάξει, και πόσο καιρό χρειάζονται; - Περίπου 20 λεπτά. 284 00:14:16,800 --> 00:14:19,400 - Εντάξει, έχεις περίπου 20 λεπτά. - Ναι. 285 00:14:19,400 --> 00:14:22,360 Μπαίνουν μέσα...νομίζω... 286 00:14:22,360 --> 00:14:24,600 αν και δεν έχω χώρο. 287 00:14:24,600 --> 00:14:26,560 Η επάνω κουκέτα φαίνεται καλή. 288 00:14:27,640 --> 00:14:31,000 Η κάτω κουκέτα φαίνεται επίσης καλή. 289 00:14:31,000 --> 00:14:33,800 Θα βάλω τρεις δίσκους, για να πάρω κάτι. 290 00:14:37,640 --> 00:14:40,080 Απλώς έριξα τυρί παντού. 291 00:14:40,080 --> 00:14:41,920 Είναι μέσα. 292 00:14:41,920 --> 00:14:45,320 Είναι η συνηθισμένη στάση, κάθισε μπροστά στο φούρνο και προσευχόταν. 293 00:14:45,320 --> 00:14:47,600 Μαγειρέψτε πιο γρήγορα, παρακαλώ. 294 00:14:47,600 --> 00:14:50,320 - Πώς πάει, Candice; - Λοιπόν, είναι μέσα. 295 00:14:50,320 --> 00:14:53,840 Υπερβολικό. Τα άλλα δεν είναι μαγειρεμένα όμως, αυτό είναι το πρόβλημα. 296 00:14:57,920 --> 00:14:59,240 Πόσο καιρό έχουμε ακόμα; 297 00:14:59,240 --> 00:15:03,720 Εντάξει, αρτοποιοί, έχετε πέντε λεπτά για να σκοτώσει ο Δανός σας. 298 00:15:03,720 --> 00:15:05,640 Ω, θα είμαστε αυστηροί σε αυτό. 299 00:15:05,640 --> 00:15:08,920 Δεν πρόκειται να μαγειρευτούν. Δεν πρόκειται να μαγειρευτούν. 300 00:15:09,920 --> 00:15:14,160 Έχω μόνο 11 εκεί μέσα, μόλις το κατάλαβα. Αυτό περισσεύει. 301 00:15:14,160 --> 00:15:16,320 Έτσι... διασκεδαστικές στιγμές είναι μπροστά. 302 00:15:18,000 --> 00:15:19,240 Βγαίνοντας. 303 00:15:33,320 --> 00:15:34,840 Δεν έχω χρόνο. 304 00:15:34,840 --> 00:15:38,880 Ω, το βούτυρο δεν είναι καν αληθινό αυτή τη στιγμή. Διαρροή παντού. 305 00:15:38,880 --> 00:15:40,240 Ω, αγαπητέ. 306 00:15:46,280 --> 00:15:51,120 - Εντάξει, αρτοποιοί, αυτό το δανέζικο έπος τελείωσε. - Ορίστε, 12. 307 00:15:52,680 --> 00:15:55,760 - Τρέμω. - Ω, σε παρακαλώ, Θεέ μου. 308 00:15:59,440 --> 00:16:01,280 Φωτιά! 309 00:16:01,280 --> 00:16:04,600 Νομίζω ότι κάποιος έβαλε λίγο βούτυρο στον πάτο του φούρνου μου. 310 00:16:16,400 --> 00:16:19,920 - Λοιπόν, Βαλ, έχουμε 12; - Ναι, 12 από το καθένα. 311 00:16:27,880 --> 00:16:30,440 Αυτό που θα κάνουμε είναι να ξεκινήσουμε με τον τροχό. 312 00:16:30,440 --> 00:16:34,120 Το ψήσιμο από κάτω φαίνεται λίγο χλωμό. Ας ρίξουμε μια γρήγορη ματιά. 313 00:16:34,120 --> 00:16:36,880 Έχεις λίγο νιφάδα, έχει γίνει λίγο ζυμάρι εκεί 314 00:16:36,880 --> 00:16:38,920 που βάζετε τη γέμιση, αλλά αυτό είναι φυσιολογικό. 315 00:16:38,920 --> 00:16:41,040 Έχουν πολύ καλή βουτυρώδη γεύση, 316 00:16:41,040 --> 00:16:43,800 αλλά είναι λίγο υποβαθμισμένα από κάτω. 317 00:16:43,800 --> 00:16:46,920 Στην πραγματικότητα μου αρέσουν λίγο πιο απαλά στη μέση. 318 00:16:46,920 --> 00:16:49,080 - Αλήθεια; - Ναι, έτσι τους αρέσει η οικογένειά μας, 319 00:16:49,080 --> 00:16:51,400 τους αρέσουν λίγο πιο απαλά στη μέση. 320 00:16:52,680 --> 00:16:55,880 Το πρόβλημα είναι ότι όταν σπρώχνεις μια τρύπα στη μέση, πέφτει. 321 00:16:55,880 --> 00:16:57,960 Ήμουν πολύ ενεργητικός σήμερα, σκέφτηκα, 322 00:16:57,960 --> 00:17:00,040 «Ω, ενοχλήστε, έσπρωξα αμέσως». 323 00:17:02,040 --> 00:17:05,520 Αυτό το μήλο, μόλις έχεις τη σωστή ποσότητα μπαχαρικών, 324 00:17:05,520 --> 00:17:07,600 αλλά λυπηρό που όλα καταρρέουν. 325 00:17:11,800 --> 00:17:14,720 Είναι ένα υπέροχο ελκυστικό χρώμα, αλλά, αν κοιτάξετε εδώ, 326 00:17:14,720 --> 00:17:16,720 δεν έχει τελειώσει. 327 00:17:18,520 --> 00:17:21,800 Δεν ξέρω ότι το ραβέντι προσθέτει στο μάνγκο. 328 00:17:21,800 --> 00:17:23,920 Δεν λαμβάνω πραγματικά πολύ τζίντζερ, 329 00:17:23,920 --> 00:17:25,800 αλλά σίγουρα δεν παίρνω το αμύγδαλο. 330 00:17:25,800 --> 00:17:29,280 Μπράβο που χρησιμοποιήσατε φρέσκο ​​ανανά και φρέσκια καρύδα, 331 00:17:29,280 --> 00:17:31,680 - οι γεύσεις βγαίνουν πραγματικά. - Ευχαριστώ. 332 00:17:35,880 --> 00:17:37,760 Αυτό θα είναι συναρπαστικό. 333 00:17:40,840 --> 00:17:45,560 Στεγνό σαν κόκκαλο. Με granola από πάνω, ουάου. 334 00:17:45,560 --> 00:17:48,640 Μια ζύμη πρέπει να είναι βουτυράτη όταν τη δοκιμάζετε 335 00:17:48,640 --> 00:17:53,360 και το βούτυρο έφυγε. Απολύτως ακατέργαστα στρώματα σε όλη τη διαδρομή. 336 00:17:53,360 --> 00:17:56,040 - Ξέρεις τι; δεν πρόκειται να. - Είναι μια χαρά. 337 00:17:56,040 --> 00:17:57,200 Είναι τόσο κρίμα. 338 00:18:08,400 --> 00:18:10,040 Νομίζω ότι η συνολική πλέξη φαίνεται καλή. 339 00:18:10,040 --> 00:18:12,960 Νομίζω ότι το χρώμα είναι εντάξει. Πόσα έχεις από αυτά; 340 00:18:12,960 --> 00:18:17,720 - Χμ, 12 στροβιλίζεται κανέλα. - Ναι. 341 00:18:17,720 --> 00:18:21,520 - 11 από τα... - 11 κοτσίδες. - Υπάρχουν 11 κοτσίδες. 342 00:18:23,960 --> 00:18:25,320 Έχουν στεγνώσει τα κόκαλα, 343 00:18:25,320 --> 00:18:28,080 οπότε αυτό που σας μένει είναι ένα ψωμί με μερικά κομμάτια μέσα. 344 00:18:28,080 --> 00:18:30,640 Δεν μπορώ να πάρω γεύση από αυτά. 345 00:18:31,760 --> 00:18:33,360 Το παξιμάδι που γεμίζει εκεί... 346 00:18:35,600 --> 00:18:37,720 - ..είναι νόστιμο. - Εντάξει. 347 00:18:41,360 --> 00:18:42,600 Αν ο μπαμπάς μου το είχε κρατήσει 348 00:18:42,600 --> 00:18:45,120 ημερομηνίες στο ντουλαπάκι μας, θα είχε γίνει σάλος. 349 00:18:45,120 --> 00:18:47,320 Στη δεκαετία του 1970 Leatherhead, θα υπήρχε σάλος. 350 00:18:47,320 --> 00:18:49,240 Καλή πλαστικοποίηση σε όλη τη διαδρομή, 351 00:18:49,240 --> 00:18:51,000 δεν μπορείς να δεις καθόλου κενά εκεί μέσα. 352 00:18:51,000 --> 00:18:53,640 Εξαιρετικά δελεαστικό, όμορφο χρώμα. 353 00:18:53,640 --> 00:18:56,520 Αυτά φαίνονται πιο μπισκότα γιατί έχουν κοπεί πολύ λεπτά. 354 00:18:56,520 --> 00:18:59,560 Χμ. Θα ήθελες λίγο ύψος στο ίδιο το Δανέζικο. 355 00:19:05,680 --> 00:19:06,960 Αφόρητη σιωπή. 356 00:19:06,960 --> 00:19:12,080 Για μένα, η γεύση είναι πολύ καλή, αλλά είναι πολύ κοντά. 357 00:19:12,080 --> 00:19:14,520 Αν ήταν πιο πηχτό, θα είχατε μια σωστή δανέζικη ζύμη. 358 00:19:14,520 --> 00:19:18,480 Το ξέφυγες. Σωστά, είναι ένα υπέροχο χρώμα στην κορυφή. 359 00:19:20,840 --> 00:19:24,560 Αυτό το αχλάδι και το creme patissiere, απολύτως νόστιμα. 360 00:19:24,560 --> 00:19:27,320 Το αχλάδι και η κρέμα είναι όμορφα μαζί, η σοκολάτα είναι απλά 361 00:19:27,320 --> 00:19:31,400 μου το κατέκλυσε. Και είναι πολύ λεπτό - πρέπει να το έχετε πιο χοντρό. 362 00:19:31,400 --> 00:19:32,840 Εκτός από αυτό, τέλειο. 363 00:19:32,840 --> 00:19:35,120 - Ευχαριστώ. - Απολύτως τέλειο. - Ευχαριστώ. 364 00:19:45,440 --> 00:19:46,480 Αυτά τα απέδειξες 365 00:19:46,480 --> 00:19:47,880 πριν μπουν στο φούρνο; 366 00:19:47,880 --> 00:19:49,680 Στην πραγματικότητα δεν είχα χρόνο να τα αποδείξω. 367 00:19:49,680 --> 00:19:51,920 Γι' αυτό έχουν καταλήξει έτσι. Δεν μεγάλωσε, 368 00:19:51,920 --> 00:19:54,560 τα ρίχνετε σε ζεστό φούρνο, θα σκάσει η μαγιά και μετά θα ρίξετε 369 00:19:54,560 --> 00:19:56,760 όλο το βούτυρο έξω, αυτό ακριβώς συνέβη. 370 00:19:56,760 --> 00:19:59,040 Προσέξατε ότι, στο δίσκο, υπήρχε βούτυρο; 371 00:19:59,040 --> 00:20:02,640 - Ω, ναι, ήταν πολλά. - Δυστυχώς, είναι ωμό στη μέση. 372 00:20:02,640 --> 00:20:06,280 - Δεν έδωσες στον εαυτό σου αρκετό χρόνο και όλα ήταν βιαστικά. - Χμ. 373 00:20:06,280 --> 00:20:07,840 Χα. 374 00:20:07,840 --> 00:20:11,680 Η μπανάνα και το φιστίκι είναι απλά τρελοί. 375 00:20:12,720 --> 00:20:15,000 - Τρελός - καλός; - Μου αρέσει. - Εντάξει. 376 00:20:15,000 --> 00:20:17,840 Απλώς δεν είχα ποτέ ξανά κάτι παρόμοιο. Είναι περίεργο. 377 00:20:17,840 --> 00:20:20,880 Νομίζω ότι λειτουργεί σε δανέζικο, αν ψήθηκε σωστά. 378 00:20:20,880 --> 00:20:23,440 - Σφενδάμι και μπέικον. - Και το μπέικον. 379 00:20:23,440 --> 00:20:26,520 Και πάλι, αρκετά ωμά. Όλο το βούτυρο μόλις έμεινε. 380 00:20:26,520 --> 00:20:29,160 Υπέροχο χρώμα γύρω από το εξωτερικό, έχετε ένα ωραίο λίγο βάθος. 381 00:20:29,160 --> 00:20:31,160 Υπέροχη γεύση, πραγματικά είναι όμορφη. 382 00:20:31,160 --> 00:20:33,720 Είναι κρίμα. Νομίζω ότι και τα δύο γεμίσματα είναι όμορφα, 383 00:20:33,720 --> 00:20:35,320 αλλά η ζύμη σας θέλει πολλή δουλειά. 384 00:20:35,320 --> 00:20:38,160 - Ναι. - Ποιος ήταν ο Star Baker την περασμένη εβδομάδα; - Βενιαμίνα. 385 00:20:38,160 --> 00:20:39,440 Δεν ξέρω, ήταν; 386 00:20:46,400 --> 00:20:49,880 - Αυτό είναι το ιδανικό ζαχαροπλαστείο εκεί. - Μπορείς να το φας αυτό τότε, σε παρακαλώ; 387 00:20:49,880 --> 00:20:54,040 Χμ... Όλα αυτά, λατρεύετε το χρώμα και, στην πραγματικότητα, την εμφάνιση πλαστικοποίησης 388 00:20:54,040 --> 00:20:56,480 πολύ καλά επίσης, αλλά τα έχεις υπεργεμίσει. 389 00:20:56,480 --> 00:20:58,080 Ναι, το έκανα. 390 00:20:58,080 --> 00:21:00,200 Έτσι θα περίμενα να φαίνεται μέσα. 391 00:21:00,200 --> 00:21:02,720 Αρκετά ακανόνιστο, μπορείτε να δείτε την πλαστικοποίηση, 392 00:21:02,720 --> 00:21:04,520 είναι ψημένο μέχρι το τέλος. 393 00:21:07,640 --> 00:21:10,040 Θεέ μου, έχεις τη σωστή γεύση, είναι υπέροχο. 394 00:21:10,040 --> 00:21:12,360 Έχετε πολύ καλή διανομή των φρούτων - 395 00:21:12,360 --> 00:21:14,600 Το πορτοκαλί σίγουρα περνάει όμορφα. 396 00:21:14,600 --> 00:21:16,080 Ας ρίξουμε μια ματιά σε αυτό. 397 00:21:16,080 --> 00:21:19,280 Καλό ψήσιμο, ωραίο και καφέ από κάτω, τραγανό επίσης. 398 00:21:22,200 --> 00:21:24,520 - Νομίζω ότι η γεύση είναι νόστιμη. - Ω, ευχαριστώ, ευχαριστώ. 399 00:21:24,520 --> 00:21:28,040 - Μας έδειξες ότι μπορείς να φτιάξεις μια πολύ καλή ζύμη. - Ευχαριστώ. 400 00:21:42,720 --> 00:21:45,000 Τα αλμυρά φαίνονται αρκετά καλά - ωραίο σχήμα. 401 00:21:45,000 --> 00:21:47,200 Έχεις χάσει λίγο βούτυρο από εκεί 402 00:21:47,200 --> 00:21:50,160 αλλά, στην πραγματικότητα, είναι καλά ψημένο σε όλη τη διαδρομή. 403 00:21:52,360 --> 00:21:55,200 - Νομίζω ότι η γεύση της γέμισης είναι νόστιμη. - Ευχαριστώ. 404 00:21:55,200 --> 00:21:57,560 Ωστόσο, η ίδια η ζύμη είναι πολύ στεγνή... 405 00:21:57,560 --> 00:22:00,840 - Εντάξει. - ..και αυτό γιατί το όρμησες και χύθηκε το βούτυρο. 406 00:22:00,840 --> 00:22:02,800 Λοιπόν, ας δοκιμάσουμε αυτά τα γλυκά. 407 00:22:02,800 --> 00:22:07,280 Πόσο όμορφα είναι αυτά, ένας πολύ πρωτότυπος σχηματισμός του μήλου. 408 00:22:10,120 --> 00:22:12,960 Αυτά είναι απολύτως νόστιμα. 409 00:22:12,960 --> 00:22:16,200 Όμορφα τραγανό, είναι τόσο όμορφο στην κορυφή. 410 00:22:16,200 --> 00:22:18,800 Πεθαίνω να το έχω, αλλά είναι κρίμα που δεν έχει τελειώσει. 411 00:22:18,800 --> 00:22:20,800 Ναι, χρειάστηκα λίγο περισσότερο. 412 00:22:20,800 --> 00:22:23,360 Μπορείς να μου εξηγήσεις γιατί έχεις ένα σωρό έξι; 413 00:22:23,360 --> 00:22:25,040 Απλώς τα παίρνω σπίτι για την οικογένειά μου. 414 00:22:25,040 --> 00:22:27,400 - Αυτό είναι απολύτως εντάξει. - Η οικογένεια... 415 00:22:27,400 --> 00:22:28,880 Δεν τρέφεστε στο σπίτι; 416 00:22:28,880 --> 00:22:32,240 - Λοιπόν, θα τους αρέσουν αυτά. Είναι εντάξει; - Φυσικά και είναι. 417 00:22:32,240 --> 00:22:34,440 - Έχω εξαντλήσει το καλάθι σου, συγγνώμη. - Ευχαριστώ, Candice. 418 00:22:34,440 --> 00:22:36,800 - Καλώς ήρθες. Σας ευχαριστώ. - Θα φύγεις σε παρακαλώ; 419 00:22:36,800 --> 00:22:38,360 Λατρεύουν μια αλμυρή τζούρα, λυπάμαι. 420 00:22:40,040 --> 00:22:43,240 «Είμαι πολύ χαρούμενος που πήρα αυτό το στοίχημα με το αλμυρό.» 421 00:22:43,240 --> 00:22:45,800 Λίγο περίεργο απέδωσε, ίσως. 422 00:22:45,800 --> 00:22:48,520 «Καλύτερα από ό,τι τόλμησα να ελπίζω». 423 00:22:48,520 --> 00:22:53,960 Τα σχόλια της Μαίρης ήταν υπέροχα, τα σχόλια του Παύλου ήταν... έκπληκτα. 424 00:22:53,960 --> 00:22:56,360 Ελαφρώς απογοητευμένος, αν είμαι ειλικρινής, 425 00:22:56,360 --> 00:22:59,320 ειδικά σε κάτι που θα ήταν πολύ εύκολο να αλλάξει αν 426 00:22:59,320 --> 00:23:01,640 Θα ήξερα για το πάχος τους. 427 00:23:04,480 --> 00:23:05,840 «Λέγοντας ότι η ζύμη είναι ωμή» 428 00:23:05,840 --> 00:23:07,800 ίσως είναι το χειρότερο πράγμα που θα μπορούσαν να πουν, 429 00:23:07,800 --> 00:23:09,320 ότι δεν είναι καν μαγειρεμένο. 430 00:23:09,320 --> 00:23:11,600 Αλλά το έφαγαν, οπότε δεν ήταν τόσο ωμό. 431 00:23:11,600 --> 00:23:13,760 Θα ήθελα να προσποιούμαι ότι μπορώ να τραβήξω μια γραμμή κάτω από αυτό - 432 00:23:13,760 --> 00:23:16,560 Μάλλον δεν θα το κάνω. Μάλλον θα φύγω και θα γεννήσω για λίγο. 433 00:23:16,560 --> 00:23:18,680 Δεν ανυπομονώ για τα τεχνικά. 434 00:23:18,680 --> 00:23:22,840 Δεν μπορώ να είμαι τελευταίος στα τεχνικά για τρίτη συνεχόμενη εβδομάδα. 435 00:23:22,840 --> 00:23:25,800 Μετά από ένα πρωινό γεμάτο αρτοσκευάσματα πρωινού, 436 00:23:25,800 --> 00:23:30,120 οι αρτοποιοί αντιμετωπίζουν τώρα ένα απόγευμα ψήσιμο ενός απόλυτου κλασικού τσαγιού. 437 00:23:33,600 --> 00:23:38,120 Εντάξει, αρτοποιοί, καλώς ήρθατε στην τεχνική πρόκληση της ζαχαροπλαστικής σας. 438 00:23:38,120 --> 00:23:40,600 Τώρα, η Μαίρη έχει θέσει αυτήν την πρόκληση για εσάς σήμερα. 439 00:23:40,600 --> 00:23:41,920 Καμιά συμβουλή, Μαρία; 440 00:23:41,920 --> 00:23:46,520 Θέλω απόλυτη τελειότητα, γι' αυτό κρατήστε την ψυχραιμία σας. 441 00:23:46,520 --> 00:23:49,120 - Λοιπόν, αγαπητέ μου. - Τα λέμε πίσω για να κρίνουμε. 442 00:23:49,120 --> 00:23:50,960 Αυτά που θα μπορούσα να σας πω για αυτούς. 443 00:23:50,960 --> 00:23:57,160 Σωστά, ο Paul και η Mary θα ήθελαν πολύ να φτιάξετε μια τάρτα Bakewell. 444 00:23:57,160 --> 00:23:59,320 Και το στοιχείο βρίσκεται στον τίτλο. 445 00:23:59,320 --> 00:24:01,360 Πρέπει να ψηθείς ΚΑΛΑ, 446 00:24:01,360 --> 00:24:04,200 - δεν ψήνεται άσχημα... - Όχι. - ..ψήνουμε καλά μια τάρτα. 447 00:24:04,200 --> 00:24:07,160 Έχετε δυόμισι ώρες για αυτήν την πρόκληση τάρτας Bakewell. 448 00:24:07,160 --> 00:24:09,200 - Στα σημάδια σου. - Ετοιμαστείτε. - ΚΑΙ ΤΑ ΔΥΟ: - Ψήστε. 449 00:24:13,000 --> 00:24:14,440 Δεν έχω φτιάξει ποτέ τάρτα Bakewell. 450 00:24:14,440 --> 00:24:16,760 Ξέρω κάπως πώς πρέπει να μοιάζει. 451 00:24:16,760 --> 00:24:20,000 Ήταν το αγαπημένο πράγμα της ναν μου να φτιάχνω, πραγματικά. 452 00:24:20,000 --> 00:24:22,000 Έχω ξαναφτιάξει τάρτες Bakewell. 453 00:24:22,000 --> 00:24:23,640 Μου αρέσουν πολύ οι τάρτες Bakewell. 454 00:24:26,000 --> 00:24:29,160 Είναι ένα μεγάλο βρετανικό κλασικό. 455 00:24:29,160 --> 00:24:31,880 Μερικοί από αυτούς έχουν δυσκολευτεί σε τεχνικές προκλήσεις στο παρελθόν, 456 00:24:31,880 --> 00:24:34,200 αλλά νομίζω ότι όλοι πρέπει να ξέρουν τι τάρτα Bakewell 457 00:24:34,200 --> 00:24:35,280 θα πρέπει να μοιάζει. 458 00:24:35,280 --> 00:24:38,680 Θα έπρεπε πραγματικά και, εννοώ, ξέρουν για το baking blind. 459 00:24:38,680 --> 00:24:42,280 Οι περισσότεροι από αυτούς θα έχουν κάνει frangipane σε κάποια μορφή πριν, 460 00:24:42,280 --> 00:24:45,200 θα έχουν κάνει τούρτες με γλάσο από πούπουλα στο παρελθόν, 461 00:24:45,200 --> 00:24:48,520 συνδυάζει όλες αυτές τις δεξιότητες σε ένα αντικείμενο. 462 00:24:48,520 --> 00:24:50,040 Λοιπόν, προφανώς, το δικό σου φαίνεται υπέροχο. 463 00:24:50,040 --> 00:24:53,880 Έχετε λοιπόν ένα όμορφο στρώμα γλάσου, υπέροχο frangipane... 464 00:24:53,880 --> 00:24:57,280 - Χωρίς βρεγμένο πάτο. Ας ρίξουμε μια ματιά. - Δεν υπάρχει βρεγμένος πάτος, Μαίρη. 465 00:24:57,280 --> 00:24:59,760 Και μια πραγματικά λεπτή στρώση ζαχαροπλαστικής. 466 00:24:59,760 --> 00:25:01,840 Είναι όμορφο, η γεύση του αμύγδαλου, 467 00:25:01,840 --> 00:25:03,480 πικρία που προέρχεται από τη μαρμελάδα, 468 00:25:03,480 --> 00:25:07,400 - τραγανότητα από τη βάση από κάτω. - Χμμ. Ω, τόσο καλά. 469 00:25:07,400 --> 00:25:10,120 - Μπράβο, Μπέζα. - Τι ήταν αυτό με τη διατροφή σας; 470 00:25:14,240 --> 00:25:17,400 Ω, ναι, δεν υπάρχουν πολλές οδηγίες εδώ. 471 00:25:17,400 --> 00:25:19,240 Το πρώτο βήμα είναι - "Φτιάξτε μια μαρμελάδα". 472 00:25:19,240 --> 00:25:22,120 Απλώς μαλακώνω πρώτα τα σμέουρα. 473 00:25:22,120 --> 00:25:25,360 Δεύτερη οδηγία - "Φτιάξτε μια γλυκιά ζύμη με κρούστα." 474 00:25:25,360 --> 00:25:27,560 Νομίζω ότι υπάρχουν άνθρωποι στο δωμάτιο που ξέρουν να φτιάχνουν 475 00:25:27,560 --> 00:25:29,240 μια τάρτα Bakewell, που την έχουν ξαναφτιάξει. 476 00:25:29,240 --> 00:25:33,240 Νομίζω ότι νικητές θα ήταν οι... ηλικιωμένοι. 477 00:25:33,240 --> 00:25:36,000 Είμαι σίγουρος ότι κάποιος σαν τον Val έχει φτιάξει μια τάρτα Bakewell στο παρελθόν. 478 00:25:36,000 --> 00:25:38,200 Κοιτάζοντας, φαίνεται αρκετά αποφασισμένη. 479 00:25:38,200 --> 00:25:39,440 Αυτή είναι η ζύμη που φτιάχνεται. 480 00:25:39,440 --> 00:25:41,640 Μπαίνει στο ψυγείο εδώ και μισή ώρα. 481 00:25:41,640 --> 00:25:44,720 Οι οδηγίες λένε: «Φτιάξε ένα φραντζιπάνι». 482 00:25:44,720 --> 00:25:47,720 - ΜΟΥΡΜΩΝΕΙ: - Πώς φτιάχνεις ένα frangipane; 483 00:25:47,720 --> 00:25:49,320 Δεν έχω ξαναφτιάξει frangipane. 484 00:25:49,320 --> 00:25:51,680 Απλώς το κάνω με τη σειρά που είναι στη συνταγή. 485 00:25:51,680 --> 00:25:54,520 Είναι λίγο δημιουργικό, θα πάω κάπως με το ένστικτό μου. 486 00:25:54,520 --> 00:25:57,440 Αλλά ένας αρτοποιός έχει τα έντερά του από την τεχνική 487 00:25:57,440 --> 00:25:59,240 ξεκίνησε η πρόκληση. 488 00:25:59,240 --> 00:26:01,760 ΑΥΤΗ ΑΝΑΖΗΜΑΤΑ 489 00:26:01,760 --> 00:26:04,600 Νόμιζα ότι υπήρχε μόνο ένα φύλλο και έχω ψήσει για το 490 00:26:04,600 --> 00:26:08,320 τα πρώτα 15, 20 λεπτά με αυτό το φύλλο. 491 00:26:08,320 --> 00:26:11,120 - Θεέ μου. - Ό,τι έχω κάνει, το έχω μαντέψει. 492 00:26:11,120 --> 00:26:13,920 Λοιπόν, ρητορική ερώτηση - έχετε φτιάξει ποτέ μια τάρτα Bakewell στο παρελθόν; 493 00:26:13,920 --> 00:26:17,440 Ναί. Φτιάχνω ένα διαφορετικό και το φτιάχνω κάθε εβδομάδα. 494 00:26:17,440 --> 00:26:19,520 - Φτιάχνεις μια τάρτα Bakewell κάθε εβδομάδα; - Ναι. 495 00:26:19,520 --> 00:26:24,120 Αισθάνεται πολύ παλιό σχολείο, ναι. Είναι, σαν, ρετρό είδος ψησίματος. 496 00:26:24,120 --> 00:26:28,680 - Είναι απλά κλασικό και αριστοκρατικό... - Ναι. - ..όχι παλιό. 497 00:26:28,680 --> 00:26:30,240 Κλασικό και αριστοκρατικό. 498 00:26:30,240 --> 00:26:32,240 - Κλασικό και αριστοκρατικό. - Ορίστε. 499 00:26:34,200 --> 00:26:37,960 - Επιτρέπεται μόνο ένα κουταλάκι του γλυκού αμύγδαλο. - Τα-ντα! 500 00:26:37,960 --> 00:26:40,080 - Θα έβαζα δύο. - Φυσικά και θα το έκανες, Βαλ. 501 00:26:40,080 --> 00:26:43,800 - Ποια είναι η συνταγή για να την αγνοήσουμε αν όχι εντελώς; - Ναι. 502 00:26:43,800 --> 00:26:45,240 Καλή ζύμη, νομίζω. 503 00:26:45,240 --> 00:26:48,280 Τι λένε; «Στρώνετε το ταψί με τη ζύμη». 504 00:26:48,280 --> 00:26:50,400 Νομίζω ότι οι τάρτες Bakewell έχουν μια λεπτή ζύμη. 505 00:26:50,400 --> 00:26:52,960 Ψάχνουμε για την ασθένεια των νομισμάτων της λίρας. 506 00:26:52,960 --> 00:26:56,560 Το έκανα λίγο πιο χοντρό γιατί ήθελα να μπορέσω να το πάρω 507 00:26:56,560 --> 00:26:58,000 έξω από το πιάτο flan. 508 00:26:58,000 --> 00:27:01,360 Δεν θέλω ένα μουσκεμένο πάτο, οπότε προσπαθώ απλώς να βεβαιωθώ ότι υπάρχει 509 00:27:01,360 --> 00:27:02,760 δεν υπάρχουν κενά, δεν υπάρχουν τρύπες. 510 00:27:02,760 --> 00:27:05,560 Νομίζω ότι όταν η Μαίρη είπε ότι αναζητούσε την τελειότητα, 511 00:27:05,560 --> 00:27:08,400 η θήκη ζαχαροπλαστικής θα είναι αυτό που βλέπετε στο πλάι. 512 00:27:08,400 --> 00:27:10,120 Είπε, "Κράτα το ήσυχο" 513 00:27:10,120 --> 00:27:14,400 Οπότε, κυριολεκτικά, θα το ξαναβάλω στο ψυγείο. 514 00:27:14,400 --> 00:27:16,280 Πάω να το χαλαρώσω ξανά. 515 00:27:17,880 --> 00:27:21,880 «Φτιάξτε ένα γλάσο, χρωματίστε μια μικρή ποσότητα άχνης ροζ, πάγο πάνω, 516 00:27:21,880 --> 00:27:24,080 "Διακόσμηση με παραδοσιακό σχέδιο φτερών." 517 00:27:24,080 --> 00:27:26,440 Δεν νομίζω ότι η Μαίρη θέλει το ροζ icing neon. 518 00:27:26,440 --> 00:27:28,560 - Είναι ροζ ή κόκκινο; - Η ΜΠΕΝΙΑΜΙΝΑ ΓΕΛΑ 519 00:27:32,440 --> 00:27:35,560 Έτσι, στη συνέχεια λέει - "Ψήσε". 520 00:27:35,560 --> 00:27:37,440 Λοιπόν, θα το ψήσω στα τυφλά. 521 00:27:37,440 --> 00:27:39,120 Κανονικά δεν θα το έψηνα στα τυφλά. 522 00:27:39,120 --> 00:27:42,680 Θα το ψήσω για λίγο τυφλό - πέντε λεπτά. 523 00:27:46,240 --> 00:27:48,160 Απομένουν 90 λεπτά. 524 00:27:48,160 --> 00:27:51,840 Δεν έχει μαγειρευτεί ακόμα, αλλά θέλω να το βγάλω τώρα. 525 00:27:51,840 --> 00:27:56,160 Αυτό μπορεί να είναι λίγο από τη χοντρή πλευρά και λίγο από τη μαστιχωτή πλευρά. 526 00:27:56,160 --> 00:27:57,320 Βγαίνοντας. 527 00:27:57,320 --> 00:28:00,160 Είμαι ευχαριστημένος με αυτό, έχει ωραίο χρώμα. 528 00:28:00,160 --> 00:28:01,840 Οι άκρες έχουν ξεφύγει λίγο. 529 00:28:01,840 --> 00:28:03,080 Λοιπόν, αυτό δεν είναι ιδανικό. 530 00:28:03,080 --> 00:28:05,720 Ίσως δεν το τρύπησα αρκετά. 531 00:28:05,720 --> 00:28:08,120 «Γέμισε τη θήκη ζαχαροπλαστικής». 532 00:28:08,120 --> 00:28:10,680 Δεν λέει με τι. 533 00:28:10,680 --> 00:28:13,360 Ξέρω ότι είναι μαρμελάδα βατόμουρο στον πάτο και μετά το frangipane 534 00:28:13,360 --> 00:28:15,560 από πάνω, και μετά το γλάσο. 535 00:28:15,560 --> 00:28:18,400 Ναι, ναι. Ναι; 536 00:28:18,400 --> 00:28:19,880 Πολύ νοσταλγικό για μένα, αυτό. 537 00:28:19,880 --> 00:28:22,120 Δεν σου έδειξα τη φωτογραφία μου; Εγώ και η νταντά μου. 538 00:28:22,120 --> 00:28:24,840 - Α, έχεις φορέσει τα γυαλιά σου. - Ναι. 539 00:28:24,840 --> 00:28:27,800 - Τι γίνεται με το Bakewell της; - Ήταν ένα πραγματικά, πολύ καλό Bakewell. 540 00:28:27,800 --> 00:28:30,240 Ήταν περίεργο που η μαμά μου έστειλε μήνυμα σήμερα το πρωί λέγοντας: 541 00:28:30,240 --> 00:28:31,600 «Η ναν σας θα ήταν πραγματικά περήφανη». 542 00:28:31,600 --> 00:28:35,080 - Νιώθω... - Ωχ. - Ναι, λοιπόν... - Ωχ. 543 00:28:35,080 --> 00:28:38,720 - Θα διοχετεύσουμε το ναν. - Είμαι. - Διοχέτευση του πνεύματος του ναν. 544 00:28:38,720 --> 00:28:40,120 Συνέχισε, Μάργκαρετ. 545 00:28:40,120 --> 00:28:42,400 Φούρνοι, δεν θέλω να σας βάλω σε πανικό, 546 00:28:42,400 --> 00:28:44,200 αλλά έχεις μόνο μία ώρα. 547 00:28:44,200 --> 00:28:45,920 Δεν νομίζω ότι το έσπευσα. 548 00:28:45,920 --> 00:28:49,200 Τώρα θα βάλω σωλήνα στο μείγμα frangipane μου. 549 00:28:49,200 --> 00:28:50,720 Δεν πρόκειται να σε χτυπήσω, ειλικρινά. 550 00:28:50,720 --> 00:28:54,280 Δεν πειράζει. Σε αυτό το στάδιο, θα ερχόταν σχεδόν ως ευλογία. 551 00:28:57,280 --> 00:28:59,120 Ήξερα ότι θα υπήρχε πρόβλημα. 552 00:28:59,120 --> 00:29:01,840 Βλέπετε, αυτό που δεν ήθελα ήταν να ανακατευτεί η μαρμελάδα με το frangipane 553 00:29:01,840 --> 00:29:03,880 και αυτό ακριβώς συνέβη εδώ. 554 00:29:03,880 --> 00:29:05,680 Εντάξει, ήρθε η ώρα να ψηθεί. 555 00:29:05,680 --> 00:29:09,400 Θα ξεκινήσω με περίπου 15 λεπτά. 556 00:29:09,400 --> 00:29:12,760 Χαίρομαι που το πήρα από νωρίς - χρειάζονται χρόνια για να μαγειρέψεις. 557 00:29:14,800 --> 00:29:16,840 RAV SHIHS 558 00:29:16,840 --> 00:29:20,120 Δεν φαίνεται πολύ ψημένο, αλλά δεν είμαι σίγουρος τι είναι 559 00:29:20,120 --> 00:29:22,640 πάνω από αυτό προορίζεται να μοιάζει όταν ψήνεται. 560 00:29:22,640 --> 00:29:23,760 Δεν είναι αρκετός χρόνος. 561 00:29:24,880 --> 00:29:26,040 Δεν μαγειρεύει καθώς... 562 00:29:28,040 --> 00:29:30,280 Ο φούρνος δεν ήταν αναμμένος. 563 00:29:30,280 --> 00:29:33,440 - Ωχ. - Τι έγινε; - Ο φούρνος δεν είναι αναμμένος. 564 00:29:33,440 --> 00:29:35,560 - CANDICE: - Τι έχεις κάνει; - Ο φούρνος μου είναι σβηστός. - Όχι. 565 00:29:35,560 --> 00:29:37,520 - Τι;! - RAV: - Ω, όχι. 566 00:29:37,520 --> 00:29:40,960 Αυτό είναι ατυχές. Κάθισα εδώ για 15 λεπτά χωρίς να κάνω τίποτα. 567 00:29:44,360 --> 00:29:47,040 Απομένουν μόλις 20 λεπτά. 568 00:29:47,040 --> 00:29:48,160 Ανεβαίνει. 569 00:29:48,160 --> 00:29:50,880 μου αρεσει χαζο. Είναι απλώς μαγειρεμένο, 570 00:29:50,880 --> 00:29:52,720 οπότε θα αρχίσω να το ανεμίζω. 571 00:29:52,720 --> 00:29:54,160 Είναι το δικό μου το μόνο που βγαίνει; 572 00:29:54,160 --> 00:29:56,400 Νομίζω ότι ξέρει ακριβώς τι κάνει. 573 00:29:56,400 --> 00:29:58,720 Θα εκπλαγώ αν δεν έρθει πρώτη. 574 00:29:58,720 --> 00:30:00,840 Βγαίνει. Πρέπει να κρυώσει. 575 00:30:00,840 --> 00:30:02,600 Δεν έχω χρόνο. 576 00:30:02,600 --> 00:30:05,840 - Ορίστε. - Υποθέτω ότι τώρα θα σταθεροποιηθεί. 577 00:30:05,840 --> 00:30:07,440 Θα πάμε με αυτό. 578 00:30:08,760 --> 00:30:09,800 Χμ... 579 00:30:09,800 --> 00:30:12,280 Γρήγορη βουτιά. Δεν πρόκειται ποτέ να είναι cool! 580 00:30:12,280 --> 00:30:14,480 Χρειαζόμαστε μόνο να είναι αρκετά δροσερό για να μπει το κερασάκι. 581 00:30:14,480 --> 00:30:16,880 Δεν χρειαζόμαστε ακόμα να κρυώσει πλήρως. 582 00:30:16,880 --> 00:30:19,160 Απλώς θα πρέπει να το κάνω, φοβάμαι. 583 00:30:19,160 --> 00:30:22,160 Benjamina, αγάπη μου, ο χρόνος είναι πολύ σημαντικός τώρα. 584 00:30:22,160 --> 00:30:23,480 Ω, έλα. 585 00:30:26,080 --> 00:30:28,200 Ωχ, εκεί φυσάει. 586 00:30:28,200 --> 00:30:30,240 Τα χέρια μου τρέμουν. 587 00:30:30,240 --> 00:30:31,760 - Τζέιν, σκέπασε τα αυτιά σου. - Γιατί; 588 00:30:31,760 --> 00:30:34,520 Εντάξει, αρτοποιοί, πέντε λεπτά! 589 00:30:34,520 --> 00:30:36,960 - Δεν λειτουργεί. - Πολύ ζεστό για να το φορέσω. 590 00:30:39,440 --> 00:30:41,080 Θέε μου! Όλα καταρρέουν! 591 00:30:41,080 --> 00:30:44,360 Η τάρτα Bakewell είναι ακόμα ζεστή. Δίνει το γλάσο. 592 00:30:44,360 --> 00:30:46,120 Σωστά, βγαίνει. 593 00:30:46,120 --> 00:30:47,520 Σίγουρα λιώνει. 594 00:30:48,680 --> 00:30:50,400 Θα πρέπει να είναι ζεστό. 595 00:30:52,880 --> 00:30:54,720 Είναι κάπως καταρρέει. 596 00:30:54,720 --> 00:30:56,000 Οχ! 597 00:30:57,400 --> 00:30:59,080 Τι κράτος! 598 00:30:59,080 --> 00:31:00,840 Στάση. Σταμάτα, Τομ. 599 00:31:00,840 --> 00:31:02,480 Αυτό είναι μια καταστροφή. 600 00:31:02,480 --> 00:31:04,800 Αυτό δεν θα μπορούσε να πάει πολύ στραβά. 601 00:31:07,120 --> 00:31:08,640 Εντάξει, αρτοποιοί. Ο χρόνος τελειώνει. 602 00:31:08,640 --> 00:31:10,120 Ω, Θεέ μου! 603 00:31:10,120 --> 00:31:11,680 Μου λείπει μια ολόκληρη πλευρά! 604 00:31:11,680 --> 00:31:16,320 Ώρα να φέρετε τα Bakewells σας στον καρό βωμό, παρακαλώ. 605 00:31:16,320 --> 00:31:17,600 Είναι απαίσιο! 606 00:31:17,600 --> 00:31:19,240 Σκάσε τα πίσω από τη φωτογραφία του εαυτού σου. 607 00:31:19,240 --> 00:31:20,720 Ξέρεις το τρυπάνι. 608 00:31:23,120 --> 00:31:26,320 «Ο Πολ και η Μαίρη ψάχνουν για μια τραγανή θήκη ζαχαροπλαστικής, 609 00:31:26,320 --> 00:31:30,360 «Σαφώς καθορισμένες στρώσεις μαρμελάδας, frangipane και φτερωτού γλάσου». 610 00:31:33,120 --> 00:31:36,000 - Σωστά, θα ξεκινήσουμε με αυτό τότε, Μαίρη; - Μμ. 611 00:31:36,000 --> 00:31:38,720 Ωχ, κόβει καλά. Είναι ωραίος τραγανός πάτος. 612 00:31:38,720 --> 00:31:40,000 Υπάρχει ένα στρώμα μαρμελάδας. 613 00:31:40,000 --> 00:31:43,440 Υπάρχει ένα στρώμα frangipane, το οποίο έχει σηκωθεί στο πλάι. 614 00:31:44,480 --> 00:31:46,560 Είναι και καλή γεύση. 615 00:31:46,560 --> 00:31:48,480 Προχωρώντας, υπάρχει φτερό στην κορυφή. 616 00:31:48,480 --> 00:31:51,080 - Καλό χρώμα στη ζύμη. - Η βάση έγινε εντάξει. 617 00:31:51,080 --> 00:31:53,920 Και επίσης, η ζύμη έχει το ίδιο πάχος 618 00:31:53,920 --> 00:31:56,120 στο κάτω και πάνω στις πλευρές. 619 00:31:56,120 --> 00:31:59,360 Είναι αρκετά προσεγμένο, αλλά το frangipane δεν έχει τελειώσει 620 00:31:59,360 --> 00:32:01,200 και πολύ μαρμελάδα για μένα. 621 00:32:01,200 --> 00:32:03,840 Έχουμε καλό χρώμα στη ζύμη εδώ. 622 00:32:03,840 --> 00:32:06,600 Το φτερό είναι πολύ, πολύ κοντά μεταξύ τους, 623 00:32:06,600 --> 00:32:08,440 ώστε να μην έχετε ακριβώς το αποτέλεσμα 624 00:32:08,440 --> 00:32:11,000 όταν τραβάτε το ραβδί για κοκτέιλ. 625 00:32:11,000 --> 00:32:14,200 Η ζύμη είναι καλή από κάτω. Ωραία και δυνατή Μαρία. 626 00:32:14,200 --> 00:32:16,160 - Καλή γεύση. - Η γεύση είναι εντάξει. 627 00:32:16,160 --> 00:32:19,280 Το γλάσο όμως το έβαζαν όσο ήταν ακόμα ζεστό. 628 00:32:19,280 --> 00:32:21,080 Σωστά, ας προχωρήσουμε στο νούμερο τέσσερα. 629 00:32:21,080 --> 00:32:24,640 Ω, αγαπητέ. Είναι ακόμα στη βάση. Κατέρρευσε. 630 00:32:24,640 --> 00:32:26,080 Αυτό είναι απλά καλό. 631 00:32:27,520 --> 00:32:31,080 - Υπάρχει λίγη πολλή μαρμελάδα, αλλά είναι μια όμορφη μαρμελάδα. - Μμ. 632 00:32:31,080 --> 00:32:35,800 Προχωρώντας, είναι ψημένο, είναι ολόκληρο, φαίνεται αρκετά πηχτό. 633 00:32:35,800 --> 00:32:38,800 Μια στρώση μαρμελάδα, frangipane. Έχεις όλα τα στοιχεία εκεί. 634 00:32:38,800 --> 00:32:40,920 Είναι ακόμα πολύ ζεστό, έτσι δεν είναι; 635 00:32:40,920 --> 00:32:43,000 Και φυσικά, αν το βάλεις ζεστό, 636 00:32:43,000 --> 00:32:45,880 χρειάστηκε να βάλεις πολύ κερασάκι εκεί 637 00:32:45,880 --> 00:32:48,000 για να καλύψει το όλο θέμα. 638 00:32:48,000 --> 00:32:50,120 Αυτό δεν έχει τελειώσει στο κερασάκι. 639 00:32:50,120 --> 00:32:51,440 Μάλλον επειδή σκέφτηκαν, 640 00:32:51,440 --> 00:32:53,240 «Δεν το βάζω γιατί κάνει πολύ ζέστη». 641 00:32:53,240 --> 00:32:55,840 Αν κόψω εκεί, το κοιτάς και πηγαίνεις, 642 00:32:55,840 --> 00:32:58,320 «Στην πραγματικότητα, αυτό δεν είναι πολύ κακό». Ωραία ψημένο από κάτω. 643 00:32:58,320 --> 00:33:00,320 Ναι. Η γεύση είναι πολύ καλή, 644 00:33:00,320 --> 00:33:01,960 αλλά δεν έχουμε κερασάκι στην κορυφή. 645 00:33:01,960 --> 00:33:03,160 Δεν είναι στην κορυφή. 646 00:33:03,160 --> 00:33:06,880 Σωστά, προχωράμε σε αυτό. Τουλάχιστον το γλάσο είναι ωραίο και επίπεδο. 647 00:33:08,120 --> 00:33:09,440 Χωρίς φτερά. 648 00:33:09,440 --> 00:33:12,800 Αλλά έχουμε ένα πολύ καλό παράδειγμα υπέροχης, λεπτής ζύμης, 649 00:33:12,800 --> 00:33:14,040 όμορφα ψημένο. 650 00:33:14,040 --> 00:33:15,840 Προχωρώντας στο τελευταίο - 651 00:33:15,840 --> 00:33:18,560 Νομίζω ότι θα μπορούσες να σταθείς σε αυτό, Μαίρη, και δεν θα χαλούσε. 652 00:33:18,560 --> 00:33:21,240 -Κρατάει, όπως θα έλεγες. - Είναι. 653 00:33:21,240 --> 00:33:24,640 Δικαίωμα. Να ο μουσκεμένος πάτος σου, Μαίρη. 654 00:33:24,640 --> 00:33:26,680 Έπρεπε να περιμένουμε λίγο για αυτό. 655 00:33:26,680 --> 00:33:29,240 Το τελευταίο, ναι. Και αυτή η ζύμη είναι ωμή. 656 00:33:31,360 --> 00:33:34,120 Η Mary και ο Paul θα βαθμολογήσουν τώρα τις τάρτες Bakewell 657 00:33:34,120 --> 00:33:36,440 από το χειρότερο στο καλύτερο. 658 00:33:36,440 --> 00:33:38,640 Στην όγδοη θέση βρίσκεται αυτό. 659 00:33:38,640 --> 00:33:40,120 Είμαι πάλι εγώ. 660 00:33:40,120 --> 00:33:43,360 Η γεύση ήταν εντάξει, αλλά φαίνεται έτσι, απλά δεν μπορείτε να το παρουσιάσετε. 661 00:33:43,360 --> 00:33:45,880 Στην έβδομη θέση, τίνος είναι αυτό; 662 00:33:45,880 --> 00:33:48,040 Το frangipane σας τρέχει από το πιάτο 663 00:33:48,040 --> 00:33:50,720 και η ζύμη είναι μάλλον πηχτή. 664 00:33:50,720 --> 00:33:52,680 MEL: Στην έκτη θέση είναι ο Andrew, 665 00:33:52,680 --> 00:33:54,480 πέμπτος, Benjamina, 666 00:33:54,480 --> 00:33:56,120 και τέταρτη θέση, ο Τομ. 667 00:33:56,120 --> 00:33:57,760 Και στην τρίτη θέση... 668 00:33:58,920 --> 00:34:01,960 Είχαμε ένα καλό ζαχαροπλαστείο εδώ. Κρατούσε μαζί. 669 00:34:01,960 --> 00:34:03,680 Στη δεύτερη θέση είναι αυτό. 670 00:34:03,680 --> 00:34:05,240 Τίνος είναι αυτό; 671 00:34:06,240 --> 00:34:09,280 - Η ζύμη είναι εντάξει. Παρακολουθήστε τη μαρμελάδα και τις στρώσεις. - Ναι. 672 00:34:09,280 --> 00:34:12,720 Αλλά υπάρχει διακριτικό φτερό εκεί μέσα και είναι αρκετά επίπεδο. 673 00:34:12,720 --> 00:34:15,360 - Και στην πρώτη θέση... - ΧΕΙΡΟΚΡΟΤΡΟΥΝ 674 00:34:15,360 --> 00:34:17,520 Όμορφη κρούστα, καλό φτερό, 675 00:34:17,520 --> 00:34:21,320 τη σωστή αναλογία frangipane με μαρμελάδα βατόμουρο 676 00:34:21,320 --> 00:34:23,400 και όταν το κόβαμε συγκρατούσε. 677 00:34:23,400 --> 00:34:25,120 - Μπράβο. - Ευχαριστώ. 678 00:34:25,120 --> 00:34:28,480 «Θα ήθελα πολύ να είχα φτιάξει μια τάρτα Bakewell τόσο καλή όσο η nan μου. 679 00:34:28,480 --> 00:34:29,840 «Μάλλον έχει» 680 00:34:29,840 --> 00:34:32,800 λίγο γέλιο, λέγοντας, "Τι κάνεις, Candice;!" 681 00:34:32,800 --> 00:34:35,080 Πρώτη θέση - αυτή η επιπλέον εμπειρία σας οδηγεί 682 00:34:35,080 --> 00:34:36,680 με μερικά από αυτά τα πράγματα. 683 00:34:36,680 --> 00:34:40,000 Δεν αισθάνομαι πολύ καλά για αυτό. Έβγαλα το δικό μου λίγο νωρίς. 684 00:34:40,000 --> 00:34:42,200 Πραγματικά πρέπει να δουλέψω σκληρά αύριο 685 00:34:42,200 --> 00:34:45,920 και ελπίζω ότι θα αντισταθμίσει τον μουσκεμένο πάτο. 686 00:34:45,920 --> 00:34:47,920 Τελευταία για τρίτη συνεχόμενη εβδομάδα. 687 00:34:47,920 --> 00:34:50,200 Δεν είναι καλό μέρος για να είσαι, πραγματικά. 688 00:34:50,200 --> 00:34:53,240 Αύριο πρέπει να γίνει ένα θαύμα για να το περάσω! 689 00:34:53,240 --> 00:34:55,200 Αύριο, θα ελέγξω τον φούρνο μου. 690 00:35:01,240 --> 00:35:05,040 Η εβδομάδα ζαχαροπλαστικής φαίνεται να χώρισε για άλλη μια φορά το πακέτο. 691 00:35:05,040 --> 00:35:08,720 Είναι τα κορίτσια στην κορυφή. Η Τζέιν ήταν ακριβώς εκεί πάνω. 692 00:35:08,720 --> 00:35:10,560 Candice, τα κατάφερε καλά. 693 00:35:10,560 --> 00:35:13,520 Νομίζω ότι αυτοί οι δύο έχουν απομακρυνθεί και είναι στη σειρά για το Star Baker. 694 00:35:13,520 --> 00:35:15,760 Νομίζω ότι οι άνθρωποι που αντιμετωπίζουν προβλήματα είναι η Benjamina... 695 00:35:15,760 --> 00:35:17,720 Ο οποίος, φυσικά, ήταν ο Star Baker την περασμένη εβδομάδα 696 00:35:17,720 --> 00:35:19,280 και είχε λίγο εφιάλτη. 697 00:35:19,280 --> 00:35:21,520 Νομίζω ότι ταράχτηκε και έμεινε πίσω. 698 00:35:21,520 --> 00:35:23,640 Ανησυχώ, νομίζω, για τον Βαλ. 699 00:35:23,640 --> 00:35:25,840 Tom in the Signature, δεν ήταν καθόλου καλό. 700 00:35:25,840 --> 00:35:28,680 Γνωρίζουμε ότι το Rav είναι ικανό να προσφέρει πολύ καλές γεύσεις. 701 00:35:28,680 --> 00:35:31,320 Η ζαχαροπλαστική δεν ήταν, μέχρι στιγμής, το φόρτε του. 702 00:35:31,320 --> 00:35:33,280 Νομίζω ότι ο Ραβ είναι πραγματικά σε μπελάδες. 703 00:35:33,280 --> 00:35:36,120 Νομίζω ότι δυσκολεύεται τις τελευταίες δύο εβδομάδες τώρα. 704 00:35:43,760 --> 00:35:47,120 Πρωί, αρτοποιοί. Θερμά καλωσόρισμα στην ημέρα Showstopper. 705 00:35:47,120 --> 00:35:49,640 Ο Paul και η Mary θα ήθελαν πολύ να φτιάξετε 706 00:35:49,640 --> 00:35:53,480 48 ζαχαροπλαστεία φιλοδιασκεδαστικά. 707 00:35:53,480 --> 00:35:58,040 Μια παρτίδα γεύσης, παρακαλώ. Μια γλυκιά παρτίδα. 24 στο καθένα. 708 00:35:58,040 --> 00:36:01,040 - Αλλά οι γεμίσεις πρέπει να είναι νόστιμες. - Φυσικά! 709 00:36:01,040 --> 00:36:03,600 Ποιος θα έφτιαχνε μια απίθανη γέμιση στο Bake Off;! 710 00:36:03,600 --> 00:36:05,320 - Ακριβώς! - Έχεις τέσσερις ώρες. 711 00:36:05,320 --> 00:36:07,640 - Στα σημάδια σου... - Σετ... Ψήστε! - Ψήστε! 712 00:36:10,840 --> 00:36:14,280 Η ζύμη με φιλό είναι γνωστό ότι είναι δύσκολο να γίνει. 713 00:36:14,280 --> 00:36:16,080 Το έχω φτιάξει μερικές φορές στο παρελθόν 714 00:36:16,080 --> 00:36:17,960 και δεν βγήκε πάντα σωστό. 715 00:36:17,960 --> 00:36:21,560 Η πρώτη φορά που έφτιαξα φιλοζύμη ήταν πριν από περίπου 35 χρόνια. 716 00:36:21,560 --> 00:36:25,600 Και σκέφτηκα, "Αυτό δεν είναι αστείο!" Και δεν τα κατάφερα ποτέ ξανά! 717 00:36:25,600 --> 00:36:28,400 Η ζύμη με φιλό είναι δύσκολη, αλλά δεν είναι ακατόρθωτη. 718 00:36:28,400 --> 00:36:30,080 Πρόκειται για το τέντωμα αυτής της ζύμης. 719 00:36:30,080 --> 00:36:33,040 Το κόλπο είναι να το πάρετε γκοφρέτα, λεπτή, 720 00:36:33,040 --> 00:36:36,400 έτσι ώστε όταν το κρατάτε ψηλά, μπορείτε σχεδόν να το δείτε. 721 00:36:36,400 --> 00:36:37,840 Τώρα, αυτό είναι μόνο το αρχείο. 722 00:36:37,840 --> 00:36:40,600 Αυτό δεν είναι κύριο πιάτο - αυτό είναι amuse-bouche. 723 00:36:40,600 --> 00:36:43,120 Πρέπει να είμαστε μικρού μεγέθους και ξέρω ότι έχω μεγάλο στόμα, 724 00:36:43,120 --> 00:36:45,680 αλλά μιλάω για ίντσα και μισή max. 725 00:36:45,680 --> 00:36:48,640 Στην πραγματικότητα είναι μια αρκετά βασική συνταγή ζύμης. 726 00:36:48,640 --> 00:36:50,480 Αλλά όλα είναι με τον τρόπο που το δουλεύεις 727 00:36:50,480 --> 00:36:52,600 και το χρονικό διάστημα που του αφήνετε να ξεκουραστεί. 728 00:36:52,600 --> 00:36:54,800 Ο Ραβ σχεδιάζει να βρει μια ολόκληρη ώρα 729 00:36:54,800 --> 00:36:57,320 να ξεκουράσει τη ζύμη για τα ταρτάκια κινέζικης γαρίδας του 730 00:36:57,320 --> 00:36:59,640 και τις πικάντικες σαμόσες λευκής σοκολάτας του. 731 00:37:00,840 --> 00:37:02,480 Ακόμα πιστεύω ότι θα πάω σπίτι. 732 00:37:02,480 --> 00:37:05,160 Θα ήταν ωραίο αν μπορούσα να επιβιώσω με κάποιο τρόπο. 733 00:37:05,160 --> 00:37:07,960 - Καλημέρα, Βαλ. - Καλημέρα, Παύλο. 734 00:37:07,960 --> 00:37:10,240 Πες μας τα πάντα για τα filo amuse-bouches σου. 735 00:37:10,240 --> 00:37:13,040 Μπαίνω στην περίοδο των Χριστουγέννων λίγο νωρίς. 736 00:37:13,040 --> 00:37:16,320 Ο Val φτιάχνει κατσικίσιο τυρί και καραμελωμένα ταρτάκια κρεμμυδιού, 737 00:37:16,320 --> 00:37:17,480 που θα παραδοθεί 738 00:37:17,480 --> 00:37:20,920 μαζί με τα σακιά του Άγιου Βασίλη γεμάτα με αλμυρό κιμά. 739 00:37:20,920 --> 00:37:24,000 Πώς θα το κάνετε αυτό; Ως κύπελλο; Ως δέμα; 740 00:37:24,000 --> 00:37:26,440 Το αλμυρό θα είναι σαν φλιτζάνι. 741 00:37:26,440 --> 00:37:29,160 Θα είναι δύο μπουκιές. Ελπίζω ότι θα είναι εντάξει. 742 00:37:29,160 --> 00:37:32,600 Όταν λες δύο μπουκιές, Βαλ, τι μέγεθος μιλάμε; 743 00:37:32,600 --> 00:37:35,120 - Όχι γκαζόν του Γιορκσάιρ. - Εντάξει. 744 00:37:36,960 --> 00:37:41,120 Η Τζέιν στοχεύει επίσης σε κάτι λίγο πιο εκλεπτυσμένο από ένα φαγοπότι. 745 00:37:41,120 --> 00:37:43,640 Τυλίγω filo γύρω από αυτά. 746 00:37:43,640 --> 00:37:46,440 Πρέπει να είναι τακτοποιημένα, επομένως δεν πρέπει να ξετυλίγονται 747 00:37:46,440 --> 00:37:49,480 και δεν πρέπει να φαίνονται τραχιά γύρω από το πάνω και το κάτω μέρος. 748 00:37:49,480 --> 00:37:53,120 Η Τζέιν φτιάχνει δέματα με ροκφόρ, καρύδια και σύκα 749 00:37:53,120 --> 00:37:56,320 και Morello χωνάκια από κεράσι και σοκολάτα με τρούφα. 750 00:37:56,320 --> 00:37:58,640 Η ζύμη της θα πρέπει να έχει την τέλεια συνοχή 751 00:37:58,640 --> 00:38:00,320 να τυλίξει γύρω από τα καλούπια της. 752 00:38:00,320 --> 00:38:04,240 Αν είναι πολύ ατημέλητο, συρρικνώνεται και μετά φαίνεται φρικτό. 753 00:38:04,240 --> 00:38:06,320 Το παν είναι να αποκτήσετε σωστά την υφή αυτού 754 00:38:06,320 --> 00:38:08,240 για να τελειώσουν σωστά αυτά. 755 00:38:08,240 --> 00:38:10,320 Ενώ η Τζέιν και οι περισσότεροι από τους άλλους αρτοποιούς 756 00:38:10,320 --> 00:38:12,200 ελπίζουν να διατηρήσουν τη ζύμη τους σφιχτή... 757 00:38:12,200 --> 00:38:13,840 Αισθάνεται καταπληκτικά. 758 00:38:13,840 --> 00:38:16,440 ..Ο Τομ και ο Άντριου προτιμούν τα πράγματα λίγο... πιο υγρά. 759 00:38:16,440 --> 00:38:19,720 Το filo μου είναι αρκετά χαλαρό μείγμα, το βρίσκω πιο εύκολο να τεντώνομαι. 760 00:38:19,720 --> 00:38:22,520 Έρχεται με τις καταπτώσεις του, αλλά το προτιμώ. 761 00:38:22,520 --> 00:38:26,560 Η χαλαρή ζύμη του Andrew θα περικλείει πικάντικο σκουός και chorizo 762 00:38:26,560 --> 00:38:29,880 και θα αποτελέσει επίσης το θεμέλιο της ερμηνείας του για έναν κλασικό μπακλαβά. 763 00:38:29,880 --> 00:38:31,880 Όταν κρυώσει, σφίγγει. 764 00:38:31,880 --> 00:38:34,520 Δεν είναι τόσο ρευστό όταν πρόκειται να το τεντώσετε. 765 00:38:35,800 --> 00:38:39,360 Ο μπακλαβάς είναι ο λόγος που υπάρχει το tricky fileto... 766 00:38:40,400 --> 00:38:43,960 ..και η τελειοποίησή του είναι μια βασιλική κλήση 700 ετών. 767 00:38:43,960 --> 00:38:47,640 Ήταν τον 13ο αιώνα στις κουζίνες του Οθωμανού σουλτάνου 768 00:38:47,640 --> 00:38:50,120 ότι οι βασιλικοί σεφ ανέπτυξαν το filo 769 00:38:50,120 --> 00:38:52,080 και σε αυτό το αρτοποιείο στο βόρειο Λονδίνο, 770 00:38:52,080 --> 00:38:54,280 εξακολουθούν να το κάνουν με τον ίδιο τρόπο. 771 00:38:54,280 --> 00:38:56,360 Αυτό είναι καταπληκτικό. 772 00:38:56,360 --> 00:39:00,400 Είναι σαν ένα είδος νοσοκομείου, με την καλή έννοια. 773 00:39:00,400 --> 00:39:01,720 Πώς είσαι, Αχμέτ; 774 00:39:01,720 --> 00:39:04,160 - Πολύ καλό. - Χαίρομαι που σε γνώρισα. - Χαίρομαι που σε γνωρίζω επίσης. - Είμαι ο Μελ. 775 00:39:04,160 --> 00:39:06,440 - Άκου, μπορώ να κολλήσω; - Σίγουρα. 776 00:39:06,440 --> 00:39:08,880 Ακολουθώντας μια παραδοσιακή συνταγή που ονομάζεται γιούφκα, 777 00:39:08,880 --> 00:39:10,920 που στα τουρκικά σημαίνει «εύθραυστο», 778 00:39:10,920 --> 00:39:14,320 πολλά φύλλα ζύμης τυλίγονται σε έναν μακρύ πλάστη 779 00:39:14,320 --> 00:39:18,840 και το απλώνουμε πριν το χωρίσουμε, το αλευρώνουμε και το τυλίγουμε ξανά. 780 00:39:18,840 --> 00:39:22,840 - Είναι σαν μουσελίνα, έτσι δεν είναι; - Δεν είναι ακόμα έτοιμο. - Αλήθεια; 781 00:39:22,840 --> 00:39:26,200 - Όταν είναι έτοιμο, μπορώ να το δω. - Α, αλήθεια; - Ναι. 782 00:39:26,200 --> 00:39:29,000 - Πώς να ξεκινήσω; - Απλά προσπάθησε. 783 00:39:29,000 --> 00:39:30,840 ΑΥΤΗ CHORLES 784 00:39:30,840 --> 00:39:33,200 Φτάνεις εκεί, μην ανησυχείς. 785 00:39:33,200 --> 00:39:34,960 Μπράβο. 786 00:39:34,960 --> 00:39:36,720 Έχει ζαρώσει. 787 00:39:36,720 --> 00:39:39,560 - Δεν πειράζει. - Όχι, δεν είναι καλό. 788 00:39:39,560 --> 00:39:42,080 Η διαδικασία δημιουργίας του filo ήταν μια τέτοια ικανότητα 789 00:39:42,080 --> 00:39:44,920 ότι ο αριθμός των σεντονιών έγινε σημάδι πλούτου, 790 00:39:44,920 --> 00:39:48,840 με μεγάλα νοικοκυριά που απαιτούν τουλάχιστον 100 στρώσεις. 791 00:39:48,840 --> 00:39:52,000 Αναζητώντας συναρπαστικούς τρόπους για να σερβίρετε το γλυκό, 792 00:39:52,000 --> 00:39:54,520 Ο μπακλαβάς δημιουργήθηκε από την κουζίνα του σουλτάνου, 793 00:39:54,520 --> 00:39:57,000 σάντουιτς φιστίκι μεταξύ του φύλλου 794 00:39:57,000 --> 00:39:58,880 πριν το ραντίσουμε με βούτυρο. 795 00:39:58,880 --> 00:40:01,200 Ο μπακλαβάς κόβεται σε φέτες και ψήνεται. 796 00:40:01,200 --> 00:40:05,200 Αυτή τη διαδικασία τώρα, βάζεις αυτό το καταπληκτικό σιρόπι στην κορυφή... 797 00:40:05,200 --> 00:40:07,120 - Ναι. - ..να δημιουργήσω τη ντίσκο μπακλαβά 798 00:40:07,120 --> 00:40:09,360 και είναι μόνο ζάχαρη και νερό εκεί μέσα; 799 00:40:09,360 --> 00:40:13,080 - Ναι. - Πόση ζάχαρη παίρνεις πραγματικά τον μήνα; - Δύο τόνοι. 800 00:40:13,080 --> 00:40:14,680 Είναι πολλή ζάχαρη, Αχμέτ. 801 00:40:14,680 --> 00:40:17,120 Καθώς η Οθωμανική Αυτοκρατορία μεγάλωνε, 802 00:40:17,120 --> 00:40:20,520 ο σουλτάνος ​​συνέλαβε σκλάβους για να γίνει μέρος του στρατού του. 803 00:40:20,520 --> 00:40:21,640 Κάθε Ραμαζάνι, 804 00:40:21,640 --> 00:40:24,920 η βασιλική κουζίνα ετοίμασε εκατοντάδες δίσκους με μπακλαβά 805 00:40:24,920 --> 00:40:26,880 φέρεται σε κοντάρια με ρούχα με κόμπους 806 00:40:26,880 --> 00:40:29,320 σε αυτό που ήταν γνωστό ως Πομπή Μπακλαβά. 807 00:40:29,320 --> 00:40:32,440 Αυτό το γλυκό έδεσμα ήταν δώρο για την υπηρεσία τους 808 00:40:32,440 --> 00:40:36,320 και με την αποδοχή αυτού του φόρου, ορκίστηκαν πίστη στον σουλτάνο 809 00:40:36,320 --> 00:40:37,920 και στους γευστικούς τους κάλυκες. 810 00:40:37,920 --> 00:40:40,680 Η Οθωμανική Αυτοκρατορία κατέρρευσε το 1922. 811 00:40:40,680 --> 00:40:43,760 Ευτυχώς, ο μπακλαβάς δεν βρέθηκε και μπορεί ακόμα να βρεθεί 812 00:40:43,760 --> 00:40:46,560 όπου κι αν είχε εξαπλωθεί η επιρροή του σουλτάνου. 813 00:40:46,560 --> 00:40:48,920 Εδώ που τα λέμε, αυτό είναι αρκετά διαδεδομένο, παιδιά. 814 00:40:48,920 --> 00:40:50,440 Παρήγγειλα δέκα δίσκους; 815 00:40:50,440 --> 00:40:52,520 Υπέροχο, ευχαριστώ. Ένα, δύο, τρία, τέσσερα. 816 00:40:52,520 --> 00:40:54,640 Ναι, βάλε τους άλλους εκεί κάτω. Αυτό είναι υπέροχο. 817 00:40:57,080 --> 00:40:59,720 Έχοντας επιλέξει να φτιάξετε μια υγρή ζύμη φιλό... 818 00:40:59,720 --> 00:41:02,080 Θα ξεκουραστεί για τουλάχιστον μισή ώρα. 819 00:41:02,080 --> 00:41:05,160 ..Ο Τομ παίρνει και στοίχημα με τα γεμίσματα του. 820 00:41:05,160 --> 00:41:07,800 Οι γεύσεις μου είναι επικίνδυνες, ειδικά η αλμυρή, 821 00:41:07,800 --> 00:41:09,640 αλλά πάντα θέλω να το πιέζω. 822 00:41:09,640 --> 00:41:12,920 Στα φλιτζάνια του, ο Τομ θα συνδυάσει λωρίδες κόντρα φιλέτο 823 00:41:12,920 --> 00:41:15,360 με μια πικάντικη μους σοκολάτας 824 00:41:15,360 --> 00:41:17,920 και αχλάδια ποσέ με τζίντζερ. 825 00:41:17,920 --> 00:41:20,200 - Αυτό είναι κρέας; - Αυτό είναι κρέας σε σκόνη κακάο 826 00:41:20,200 --> 00:41:21,760 με λίγο τσίλι σε σκόνη. 827 00:41:21,760 --> 00:41:23,480 Νόμιζα ότι ήταν πολύ flat brownies. 828 00:41:23,480 --> 00:41:25,600 Όταν βγει, τι θα το κάνεις; 829 00:41:25,600 --> 00:41:27,240 Θα είναι κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες, 830 00:41:27,240 --> 00:41:29,360 οπότε θα πρέπει να έχετε το ωραίο κάρβουνο εξωτερικά 831 00:41:29,360 --> 00:41:31,080 και η όμορφη ροζ μέση. 832 00:41:31,080 --> 00:41:34,080 - Ναι. - Πραγματικά το σκέφτηκες όλο αυτό. - Ναι. 833 00:41:34,080 --> 00:41:37,840 Απλώς το πιέζω καλά για να βεβαιωθώ ότι μπορώ να το κάνω 834 00:41:37,840 --> 00:41:40,480 δείτε τη διανομή και δείτε αν χρειάζομαι λίγο λουκάνικο ακόμα. 835 00:41:40,480 --> 00:41:43,400 Είναι καλό να πιάσετε τα χέρια σας και να δώσετε στα λουκάνικα σας ένα καλό στύψιμο. 836 00:41:43,400 --> 00:41:46,160 Η Candice στοχεύει να δοκιμάσει τη Σκωτία 837 00:41:46,160 --> 00:41:48,360 με το λουκάνικο και τα μαύρα μήλα της πουτίγκας, 838 00:41:48,360 --> 00:41:50,960 σε συνδυασμό με μπανόφι και φλιτζάνια ουίσκι. 839 00:41:50,960 --> 00:41:52,680 Πώς τα πήγες με τα γλυκά σου; 840 00:41:52,680 --> 00:41:55,400 Στην πραγματικότητα χρησιμοποιώ μια μηχανή ζυμαρικών για να τα ξετυλίξω. 841 00:41:55,400 --> 00:41:58,400 Ένα κορίτσι με την καρδιά μου, βλέπεις. Όχι πολύ δουλειά. 842 00:41:58,400 --> 00:42:00,440 Έχετε αρκετή μαύρη πουτίγκα; 843 00:42:00,440 --> 00:42:03,240 Ξέρεις τι, δεν είμαι σίγουρος, στην πραγματικότητα. Τι πιστεύεις; 844 00:42:03,240 --> 00:42:04,960 Νιώσε το βάρος αυτού, Μαρία. 845 00:42:06,800 --> 00:42:08,600 Κάνεις μόνο 24, ξέρεις. 846 00:42:08,600 --> 00:42:12,440 Αυτό είναι το plantain μου, οπότε θα είναι αρκετά γλυκό 847 00:42:12,440 --> 00:42:15,400 και αυτό θα ισορροπήσει με το τσίλι και την αλμύρα. 848 00:42:15,400 --> 00:42:18,680 Το τηγανητό plantain της Benjamina θα αναμειχθεί με σπανάκι 849 00:42:18,680 --> 00:42:22,120 για να πάει το φιλόσαμο της με τα αχλαδάκια της με την κρέμα πατισιέ 850 00:42:22,120 --> 00:42:23,400 αρωματισμένο με τσάι chai. 851 00:42:23,400 --> 00:42:25,800 - Από πού πηγάζει η επιρροή; - Είμαι Νιγηριανός. 852 00:42:25,800 --> 00:42:28,080 - Αυτό το τρώμε με τα πάντα. - Εσύ; 853 00:42:28,080 --> 00:42:30,360 Σκέφτηκα, να το κάνω λίγο πιο εξελιγμένο, 854 00:42:30,360 --> 00:42:32,440 ένα amuse-bouche, έτσι, ναι. 855 00:42:32,440 --> 00:42:35,200 - ΓΕΛΑΕΙ - Η μαμά μου θα χαρεί να το δει. 856 00:42:36,280 --> 00:42:41,400 Φτιάχνω την κρέμα του καφέ μου, οπότε έχει κρόκους αυγών, ζάχαρη, 857 00:42:41,400 --> 00:42:43,200 γάλα, βανίλια... 858 00:42:44,280 --> 00:42:45,480 ..καφές. 859 00:42:45,480 --> 00:42:49,280 Τα φλιτζάνια κρέμας καφέ της Selasi θα περάσουν από πάνω μια πραλίνα 860 00:42:49,280 --> 00:42:52,400 και το αλμυρό του θα έχει ατομικά δόρατα από σπαράγγια 861 00:42:52,400 --> 00:42:54,480 τυλιγμένο σε ζαμπόν Πάρμας και φιλό. 862 00:42:54,480 --> 00:42:56,160 Η απλότητα είναι καλή. 863 00:42:56,160 --> 00:42:58,080 Η απλότητα είναι πολύ καλή. 864 00:42:58,080 --> 00:43:00,800 Μόλις όμως ετοιμαστούν οι γεμίσεις... 865 00:43:00,800 --> 00:43:02,600 Ξέρω ότι αυτό το λέει λίγο νωρίς, 866 00:43:02,600 --> 00:43:04,800 αλλά ίσως έχω λίγο χρόνο να αφήσω. 867 00:43:04,800 --> 00:43:07,400 ..αυτό το Showstopper γίνεται μάλλον περίπλοκο. 868 00:43:08,920 --> 00:43:11,600 Για να προσφέρει την κλασική τραγανότητα του φύλλου... 869 00:43:11,600 --> 00:43:12,920 ..από τη μέση. 870 00:43:12,920 --> 00:43:15,880 ..οι αρτοποιοί θα πρέπει να τεντώσουν τη λεπτή ξεκουρασμένη ζύμη τους 871 00:43:15,880 --> 00:43:17,320 όσο πιο λεπτό γίνεται. 872 00:43:17,320 --> 00:43:19,160 Έχει μερικά μικρά κομμάτια αλεύρι μέσα, 873 00:43:19,160 --> 00:43:20,640 που είναι λίγο ενοχλητικό. 874 00:43:20,640 --> 00:43:22,600 Και μπορούν να χρησιμοποιήσουν όποια τεχνική τους αρέσει. 875 00:43:22,600 --> 00:43:25,280 Η μέθοδος διάτασής μου είναι να το βάζω πάνω από τις αρθρώσεις μου. 876 00:43:25,280 --> 00:43:27,360 Μάλλον θα αλλάξει στα μισά του δρόμου. 877 00:43:27,360 --> 00:43:30,400 Θα το απλώσω όσο πιο λεπτό μπορώ χρησιμοποιώντας τον πλάστη 878 00:43:30,400 --> 00:43:32,760 και όταν δεν μπορώ να το ξετυλίξω άλλο με τον πλάστη, 879 00:43:32,760 --> 00:43:34,600 Θα αρχίσω να το τεντώνω με τα χέρια μου. 880 00:43:34,600 --> 00:43:36,280 Σαν πίτσα. 881 00:43:36,280 --> 00:43:38,240 Το θέμα είναι ότι σκίζεται αρκετά εύκολα. 882 00:43:38,240 --> 00:43:41,040 Αυτή είναι μια ιδέα που ξεκόλλησα από το Διαδίκτυο. 883 00:43:41,040 --> 00:43:43,000 Είναι απλώς ένα κομμάτι λαβής σκούπας. 884 00:43:43,000 --> 00:43:45,040 Καθαρό, ολοκαίνουργιο. 885 00:43:45,040 --> 00:43:46,600 Αν το τραβήξεις και το τεντώσεις 886 00:43:46,600 --> 00:43:48,880 και μετά τεντώστε το στον πλάστη, 887 00:43:48,880 --> 00:43:50,960 βοηθά να το τεντώσει, προφανώς. 888 00:43:50,960 --> 00:43:53,760 Θα προσπαθήσω τα πάντα για να αραιώσω αυτό το πράγμα. 889 00:43:59,280 --> 00:44:00,960 Αυτό δεν είναι αρκετά λεπτό. 890 00:44:00,960 --> 00:44:04,320 Πονούσα στον ώμο μου να ξετυλίγομαι τόσο πολύ, 891 00:44:04,320 --> 00:44:06,000 οπότε σκέφτηκα να το δώσω μια ευκαιρία 892 00:44:06,000 --> 00:44:09,080 και πραγματικά ήμουν πολύ ευχαριστημένος με το πώς έγινε. 893 00:44:09,080 --> 00:44:11,120 Έχει σχεδόν το σωστό πάχος. 894 00:44:11,120 --> 00:44:14,400 Ας δούμε αν μπορείτε να διαβάσετε ένα μπουκάλι αλκοόλ μέσα από αυτό. 895 00:44:14,400 --> 00:44:17,480 - Ναι, μπορείς σχεδόν, έτσι δεν είναι; - Είναι χρονοβόρο. 896 00:44:17,480 --> 00:44:20,280 - ΜΕΛ: - Αλλά μόλις οι αρτοποιοί νομίζουν ότι το φιλέτο τους είναι αρκετά λεπτό... 897 00:44:20,280 --> 00:44:21,600 Ωραίο και λεπτό. 898 00:44:22,720 --> 00:44:25,400 .. το Showstopper γίνεται ακόμα πιο δύσκολο να το χειριστείς. 899 00:44:26,840 --> 00:44:28,000 Είναι απαίσιο. 900 00:44:29,560 --> 00:44:31,680 Είναι απαίσιο και τρελό. 901 00:44:31,680 --> 00:44:33,280 Οι αρτοποιοί πρέπει να δημιουργήσουν 902 00:44:33,280 --> 00:44:36,280 μικροσκοπικά, σε μέγεθος μπουκιάς, πανομοιότυπα διασκεδαστικά... 903 00:44:36,280 --> 00:44:38,200 Αυτό φαίνεται ακόμα λίγο ευρύ. 904 00:44:38,200 --> 00:44:41,000 ..με την πιο ντελικάτη ζαχαροπλαστική υπάρχει... 905 00:44:41,000 --> 00:44:44,600 Αυτή τη στιγμή δεν συνεργάζεται. 906 00:44:44,600 --> 00:44:46,120 ..48 φορές. 907 00:44:46,120 --> 00:44:49,320 Βάζω βούτυρο ανάμεσα σε κάθε στρώση 908 00:44:49,320 --> 00:44:52,040 ώστε οι στρώσεις να γίνουν τραγανές και να μείνουν χωριστές. 909 00:45:08,440 --> 00:45:10,320 Δεν έχω ακούσει ποτέ τη σκηνή τόσο ήσυχη. 910 00:45:10,320 --> 00:45:12,040 Όλοι είναι μόνο σε αυτό, 911 00:45:12,040 --> 00:45:15,760 γιατί ξέρουμε ότι ο χρόνος δεν ήταν φίλος μας σε αυτή τη σκηνή. 912 00:45:16,880 --> 00:45:18,920 Απομένουν 45 λεπτά. 913 00:45:18,920 --> 00:45:20,720 - Ζηλεύω πολύ αυτό το γλυκό. - Γιατί έτσι; 914 00:45:20,720 --> 00:45:23,960 - Είναι πολύ καλύτερο από τη ζύμη μου. Αυτό είναι όμορφο. - Ευχαριστώ. 915 00:45:23,960 --> 00:45:29,520 Το αλμυρό μου - κυλώντας τα σε σχήματα μπάλας. 916 00:45:31,400 --> 00:45:32,600 Υπάρχει λίγος κίνδυνος, 917 00:45:32,600 --> 00:45:34,280 γεμίζοντας το με μια ελαφρώς υγρή γέμιση, 918 00:45:34,280 --> 00:45:35,480 ότι μπορεί να περάσει. 919 00:45:35,480 --> 00:45:37,480 Όπως μπορείτε να δείτε σε μερικά από τα προηγούμενα, 920 00:45:37,480 --> 00:45:40,440 έχουν πέσει θύματα αυτού, αλλά θα τα ψήσω πάντως. 921 00:45:41,960 --> 00:45:43,240 Ένα φτερό και μια προσευχή. 922 00:45:45,680 --> 00:45:49,240 Ή όχι, ανάλογα με την περίπτωση. 923 00:45:49,240 --> 00:45:51,880 Για έξι λεπτά, είναι εκεί, μετά θα το ελέγξω. 924 00:45:53,000 --> 00:45:54,600 Συγνώμη! 925 00:45:58,080 --> 00:45:59,680 Ω! Αργκ! 926 00:46:01,040 --> 00:46:03,800 Εντάξει, αρτοποιοί, έχετε μισή ώρα ακόμα για αυτό. 927 00:46:03,800 --> 00:46:05,240 Φαίνονται τελειωμένα. 928 00:46:06,360 --> 00:46:07,600 Πήραν ωραίο χρώμα. 929 00:46:07,600 --> 00:46:09,520 Νομίζω ότι τελείωσαν. Ομορφη. 930 00:46:13,640 --> 00:46:15,600 Αυτό ήταν γραφτό να συμβεί. 931 00:46:15,600 --> 00:46:17,960 Ψάχνω να είναι μέτρια σπάνια/σπάνια. 932 00:46:17,960 --> 00:46:21,000 - Βαλ, πώς πάει, αγαπημένη μου; - Απαίσιο! 933 00:46:21,000 --> 00:46:25,800 - Όχι γιατί; - Ναι! Γιατί κοιτάξτε την καταστροφή. 934 00:46:25,800 --> 00:46:29,240 - Ωχ. - Είναι πολύ ωραία. Δεν έβαλα αρκετό καλαμποκάλευρο ανάμεσα. 935 00:46:29,240 --> 00:46:31,680 Έχετε δει ταινίες του John Carpenter; 936 00:46:35,800 --> 00:46:37,760 Δεκάρα! 937 00:46:37,760 --> 00:46:40,240 Σωστά, θα τα βγάλω τώρα. 938 00:46:41,240 --> 00:46:45,040 Άφησα τη μαρμελάδα μου από κεράσι να κρυώσει και ουσιαστικά την έχω παγώσει. 939 00:46:45,040 --> 00:46:47,680 Ήμουν τόσο ήρεμος νωρίτερα. 940 00:46:47,680 --> 00:46:50,280 Αρτοποιοί, πέντε λεπτά έμειναν στις πανίσχυρες τσάντες σας. 941 00:46:50,280 --> 00:46:52,640 - Πέντε λεπτά έμειναν. - Θα τα βάλω. 942 00:46:52,640 --> 00:46:56,080 Αυτά είναι καλύτερα ψημένα παρά μη. Σε. 943 00:46:56,080 --> 00:46:57,240 Έχει περάσει μέτρια σπάνια. 944 00:46:57,240 --> 00:46:59,120 Αυτό είναι ένα μέσο σπάνιο, αλλά αυτό θα είναι εντάξει. 945 00:46:59,120 --> 00:47:01,080 Κανείς δεν πρόκειται να το φτύσει αυτό, θέστε το έτσι. 946 00:47:01,080 --> 00:47:05,000 Φαίνονται πολύ ωραία. Είμαι αρκετά ευχαριστημένος μαζί τους. 947 00:47:05,000 --> 00:47:09,720 Αυτή είναι η τελευταία ώθηση. Έχω την τελευταία μου σαμόζα στο φούρνο. 948 00:47:09,720 --> 00:47:13,120 Κοίτα, απλά πάει έτσι. 949 00:47:13,120 --> 00:47:14,640 Αυτό είναι ακατάστατο. 950 00:47:18,080 --> 00:47:20,080 Καλύτερα βάλτε τα σε μια σανίδα. 951 00:47:20,080 --> 00:47:22,000 Εκεί, στην πραγματικότητα τελείωσα. 952 00:47:22,000 --> 00:47:23,880 Υπάρχουν ακόμα λίγα λεπτά στη διάθεσή τους. 953 00:47:25,440 --> 00:47:28,480 - Χρειάζεσαι ένα χέρι, Τζέιν; - Θα μπορούσες; Ευχαριστώ πολύ Σελάσι. 954 00:47:37,480 --> 00:47:38,560 Όχι, δεν είναι έτοιμο. 955 00:47:43,600 --> 00:47:45,840 Εντάξει, αρτοποιοί, αυτό είναι, ο χρόνος τελείωσε. 956 00:47:45,840 --> 00:47:49,320 - Candice, σταμάτα να τσαλακώνεσαι. - Αφήστε τις μπάλες σας ήσυχες. 957 00:47:49,320 --> 00:47:51,440 - Ορίστε. - Ένιωσα τραγανή. 958 00:47:51,440 --> 00:47:53,560 Το άφησα εκεί μέσα πολύ περισσότερο από όσο θα έκανα. 959 00:47:53,560 --> 00:47:54,680 Ω, τι χάος. 960 00:47:55,880 --> 00:47:57,320 Ουάου, πάω σπίτι. 961 00:47:58,440 --> 00:47:59,560 Ω, καλά. 962 00:48:06,000 --> 00:48:08,680 Ήρθε η ώρα της κρίσης για το filo amuse-bouches. 963 00:48:16,160 --> 00:48:19,320 Έχουν το σωστό μέγεθος. Φαίνονται ορεκτικά. 964 00:48:19,320 --> 00:48:20,920 Ας δοκιμάσουμε ένα από αυτά, λοιπόν. 965 00:48:25,640 --> 00:48:28,200 Το plantain, τόσο ωραία γεύση μέσα. 966 00:48:28,200 --> 00:48:29,720 Έχει νόστιμη γεύση. 967 00:48:29,720 --> 00:48:32,080 - Αυτή η λίγη ζέστη κι εκεί μέσα. - Λίγο τσίλι. 968 00:48:32,080 --> 00:48:33,560 Απλά φτάνει. 969 00:48:37,520 --> 00:48:39,440 Αυτό είναι καλό. Ωραίος συνδυασμός. 970 00:48:39,440 --> 00:48:42,120 Οι γεύσεις του τσαγιού έρχονται υπέροχα με το αχλάδι. 971 00:48:42,120 --> 00:48:45,360 - Ωραίο και τραγανό στο κέλυφος. Μου αρέσουν. - Ευχαριστώ. 972 00:48:45,360 --> 00:48:47,280 - ΜΕΛ: -Είσαι καλά εκεί; - Ναι. 973 00:48:47,280 --> 00:48:48,680 Ουου-ουου! 974 00:48:57,280 --> 00:49:00,200 Έχει τα σπαράγγια και το κρέας και αυτό είναι λίγο πολύ, πραγματικά. 975 00:49:00,200 --> 00:49:01,560 Είναι αρκετά στεγνό. 976 00:49:05,280 --> 00:49:07,720 Όλες αυτές οι γεύσεις - ένας όμορφος γάμος. 977 00:49:07,720 --> 00:49:09,960 Οι θήκες πρέπει να έχουν λίγο περισσότερο βούτυρο, 978 00:49:09,960 --> 00:49:12,680 απλά για να γίνει αυτό το υπέροχο χρυσοκαφέ χρώμα. 979 00:49:19,880 --> 00:49:21,440 Επειδή είναι τόσο μικροσκοπικά, 980 00:49:21,440 --> 00:49:24,800 πρέπει να πάρετε μια πολύ πικάντικη γεύση εκεί μέσα 981 00:49:24,800 --> 00:49:26,440 και το έχεις. 982 00:49:26,440 --> 00:49:28,080 Προχωρήστε σε αυτά. 983 00:49:30,920 --> 00:49:34,280 Ένας αποδομημένος μπακλαβάς είναι αυτό που έχεις εκεί. Έχει όμορφη γεύση. 984 00:49:34,280 --> 00:49:35,600 Ω, ευχαριστώ. 985 00:49:42,880 --> 00:49:45,400 Απλώς φαίνεται λίγο, με τα λόγια της Μαίρης... 986 00:49:45,400 --> 00:49:46,640 ΟΛΟΙ: «Άτυπο». 987 00:49:46,640 --> 00:49:48,120 Έχει φύγει σε βραδινή έξοδο, νομίζω. 988 00:49:48,120 --> 00:49:49,480 Ναι. 989 00:49:49,480 --> 00:49:51,240 Δεύτερον, είναι πολύ μεγάλα. 990 00:49:51,240 --> 00:49:53,440 Ένα κομμάτι 50p είναι αυτό που πρέπει να κοιτάξετε. 991 00:49:57,440 --> 00:49:59,440 Το κρέας είναι μια υπέροχη γεύση. 992 00:49:59,440 --> 00:50:02,400 Δεν ξέρω ότι αναγνωρίζω ότι είναι σοκολάτα, αλλά είναι καλό. 993 00:50:02,400 --> 00:50:05,280 Για μένα δεν πάει. Είναι πολύ πικρό. 994 00:50:05,280 --> 00:50:06,560 Αυτό είναι το γλυκό. 995 00:50:10,800 --> 00:50:13,440 Παρόλο που είναι τόσο χλωμό, είναι όμορφα τραγανό. 996 00:50:13,440 --> 00:50:15,520 Μπορείτε να νιώσετε τα αχλάδια, την υφή, 997 00:50:15,520 --> 00:50:18,080 αλλά το τζίντζερ απλώς κατακλύζει τα πάντα. 998 00:50:18,080 --> 00:50:20,480 Λίγο απογοητευμένος, αν είμαι ειλικρινής. 999 00:50:30,000 --> 00:50:31,800 Αυτά φαίνονται φανταστικά. 1000 00:50:31,800 --> 00:50:35,400 Ήσασταν πολύ γενναίοι για να κάνετε κάτι τελείως διαφορετικό με τη ζύμη με φύλλο. 1001 00:50:35,400 --> 00:50:37,400 Ωστόσο, αυτό δεν είναι διασκεδαστικό. 1002 00:50:37,400 --> 00:50:39,200 - Είναι πολύ μεγάλο. - Ω, εντάξει. 1003 00:50:39,200 --> 00:50:42,680 Μου αρέσει η εμφάνιση αυτών. Το μέγεθος είναι καλό, αισθάνονται τραγανά. 1004 00:50:48,640 --> 00:50:50,360 Είναι απολύτως νόστιμο. 1005 00:50:50,360 --> 00:50:52,440 Η συντριπτική γεύση είναι το ροκφόρ, 1006 00:50:52,440 --> 00:50:53,680 που δεν είναι κακό. 1007 00:50:53,680 --> 00:50:55,520 Παίρνετε και το αλλαντικό εκεί. 1008 00:50:55,520 --> 00:50:57,440 Λοιπόν, διάλεξε το όπλο σου, Μαρία. 1009 00:51:02,640 --> 00:51:04,760 - Έχουν καταπληκτική γεύση. - Εντάξει. - Δεν χρειάζεται να το φάω αυτό. 1010 00:51:04,760 --> 00:51:07,480 Όλη η γεύση ήταν στη μπουκιά μου, αυτό είναι. Αυτό είναι χαμένο. 1011 00:51:07,480 --> 00:51:09,080 Παίρνω τη σοκολάτα, 1012 00:51:09,080 --> 00:51:10,880 Παίρνω την κρέμα, παίρνω το κεράσι. 1013 00:51:10,880 --> 00:51:12,320 Είναι όλα σε αυτή τη μπουκιά. 1014 00:51:12,320 --> 00:51:14,880 Είναι απολύτως όμορφο, αλλά πάρα πολύ. 1015 00:51:14,880 --> 00:51:16,120 Ω, εντάξει, ευχαριστώ. 1016 00:51:28,480 --> 00:51:31,720 Δυστυχώς, υπάρχουν μόνο 12 δέματα με κιμά. 1017 00:51:31,720 --> 00:51:33,560 Τα υπόλοιπα ήταν ακόμα στο φούρνο. 1018 00:51:33,560 --> 00:51:35,400 Η διαχείριση του χρόνου ήταν μάλλον ένα ζήτημα. 1019 00:51:35,400 --> 00:51:37,160 Γενικά, είναι πολύ μεγάλα. 1020 00:51:43,200 --> 00:51:44,560 Οχι. 1021 00:51:44,560 --> 00:51:45,720 Έχουν υποστεί. 1022 00:51:45,720 --> 00:51:49,640 Το κρεμμύδι έχει εισχωρήσει στη ζύμη και δεν έχει ψηθεί. 1023 00:51:49,640 --> 00:51:52,160 Εντάξει, ας ρίξουμε μια ματιά στο γλυκό. 1024 00:51:52,160 --> 00:51:54,960 Είναι πολύ χοντρό. Αμέσως, μπορείτε να το νιώσετε αυτό. 1025 00:51:54,960 --> 00:51:57,040 - Ουάου, εντάξει. - Το ξέρω. 1026 00:51:57,040 --> 00:51:59,680 Αυτό πραγματικά μοιάζει περισσότερο με ζύμη με κρούστα 1027 00:51:59,680 --> 00:52:01,320 παρά Φίλο, φοβάμαι. 1028 00:52:01,320 --> 00:52:03,920 - Το γέμισμα είναι καλό. - Το μόνο αξιοπρεπές πράγμα για να φάει σε αυτό. 1029 00:52:03,920 --> 00:52:05,120 Νομίζω ότι συμφωνώ. 1030 00:52:05,120 --> 00:52:07,560 Εξαιρετική γέμιση, αλλά η ζύμη είναι πολύ πηχτή. 1031 00:52:20,400 --> 00:52:23,160 Πρώτα απ 'όλα, νομίζω ότι φαίνονται φανταστικά. 1032 00:52:23,160 --> 00:52:24,440 Έχουν όλα το ίδιο μέγεθος, 1033 00:52:24,440 --> 00:52:27,000 με τον τρόπο που εμφανίζεται, δέκα στα δέκα. 1034 00:52:27,000 --> 00:52:29,520 - Ευχαριστώ πολύ. - Πάμε να δοκιμάσουμε. 1035 00:52:29,520 --> 00:52:32,200 Λουκάνικο κρέας, μαύρη πουτίγκα και μήλο. 1036 00:52:36,440 --> 00:52:38,640 Έχετε καταφέρει να μεταφέρετε γεύσεις εκεί μέσα 1037 00:52:38,640 --> 00:52:40,560 και στο σχήμα που προσπαθούσες να δημιουργήσεις 1038 00:52:40,560 --> 00:52:43,080 και να γίνει και τραγανό είναι εξαιρετικά δύσκολο. 1039 00:52:43,080 --> 00:52:45,000 Αυτό είναι επί τόπου, αυτό. Αυτό είναι πραγματικά ωραίο. 1040 00:52:45,000 --> 00:52:46,440 Σας ευχαριστώ πολύ. 1041 00:52:46,440 --> 00:52:47,760 Σωστά, μπανόφι. 1042 00:52:50,960 --> 00:52:53,960 Είναι νόστιμο. Είναι πραγματικά υπέροχο. 1043 00:52:55,280 --> 00:52:57,040 Και πάλι σας ευχαριστώ πολύ. 1044 00:52:57,040 --> 00:52:59,840 - Είναι νόστιμο. - Ευχαριστώ. 1045 00:52:59,840 --> 00:53:01,480 (Star Baker!) 1046 00:53:03,520 --> 00:53:05,080 (Μπράβο!) 1047 00:53:05,080 --> 00:53:06,440 (Λαμπρός!) 1048 00:53:21,200 --> 00:53:24,840 Φαίνονται όμορφες αναλογίες, καλό χρώμα. 1049 00:53:24,840 --> 00:53:27,360 Το μόνο που έχουν να κάνουν τώρα είναι να έχουν καλή γεύση. 1050 00:53:27,360 --> 00:53:30,040 Ελπίζω να έχουν καλή γεύση, φίλε, γιατί φαίνονται καλά. 1051 00:53:30,040 --> 00:53:32,680 - Αυτή είναι η γαρίδα κινέζικου τύπου, έτσι δεν είναι; - Ναι. 1052 00:53:32,680 --> 00:53:34,360 Κατευθείαν μέσα. 1053 00:53:40,400 --> 00:53:44,600 Αυτό είναι ακριβώς το είδος της έκπληξης που μου αρέσει πριν από ένα γεύμα. 1054 00:53:44,600 --> 00:53:45,920 Έχουν όμορφη γεύση. 1055 00:53:47,000 --> 00:53:50,840 Για το γλυκό μου, έχω καρυκευμένες σαμόσες λευκής σοκολάτας και φουντουκιού. 1056 00:53:53,320 --> 00:53:55,920 Αυτά, επίσης, με όμορφες αναλογίες, 1057 00:53:55,920 --> 00:53:58,120 καλή γεύση, υπέροχη. 1058 00:53:58,120 --> 00:54:00,000 - Ευχαριστώ. - Μπράβο, Ραβ. - Ευχαριστώ. 1059 00:54:08,800 --> 00:54:13,440 Ξεκινήσαμε με την Τζέιν και την Κάντις μπροστά από το πακέτο. Εξακολουθεί να ισχύει; 1060 00:54:13,440 --> 00:54:16,440 Candice, εκείνα τα μπανόφι, για τα οποία έπρεπε να πεθάνουν 1061 00:54:16,440 --> 00:54:18,400 και, φυσικά, η Τζέιν τα κατάφερε πολύ καλά. 1062 00:54:18,400 --> 00:54:20,000 Οι γεύσεις της ήταν τόσο καλές. 1063 00:54:20,000 --> 00:54:22,920 Ο Ραβ μπήκε στην τελευταία πρόκληση με λίγο πρόβλημα, 1064 00:54:22,920 --> 00:54:24,800 αλλά αυτά είναι όμορφα. 1065 00:54:24,800 --> 00:54:27,440 Έχει κάνει αρκετά; Ήταν πολύ κάτω, έτσι δεν είναι; 1066 00:54:27,440 --> 00:54:31,560 Για να είμαι ειλικρινής, νομίζω ότι τόσο ο Benjamina όσο και ο Rav έχουν κάνει αρκετά. 1067 00:54:31,560 --> 00:54:33,680 Τα δύο άτομα που έμειναν είναι ο Βαλ και ο Τομ. 1068 00:54:33,680 --> 00:54:35,800 Τα Val ήταν πολύ μεγάλα. 1069 00:54:35,800 --> 00:54:38,840 Αλλά το χειρότερο είναι ότι είχαμε μόνο τα μισά από αυτά που ζητήσαμε 1070 00:54:38,840 --> 00:54:40,240 και είναι ωμά. 1071 00:54:40,240 --> 00:54:43,960 Τομ, δεν έχουν σχήμα, αλλά η γεύση είναι πολύ μακριά από τη βάση. 1072 00:54:43,960 --> 00:54:45,680 Σκέφτεστε στην ίδια γραμμή; 1073 00:54:45,680 --> 00:54:49,160 -Συμφωνούμε απόλυτα. - Είσαι; - Μμ-χμ. - Αυτό είναι το πρώτο. 1074 00:54:49,160 --> 00:54:51,960 Και θα σε πάω σε ένα από τα τρίγωνα της Benjamina. 1075 00:54:53,840 --> 00:54:56,400 - Νόμιζα ότι τα έπαιρνες σπίτι. - Όχι πια. 1076 00:55:04,760 --> 00:55:06,880 Αρτοποιοί, τι Σαββατοκύριακο. 1077 00:55:06,880 --> 00:55:10,200 Έχω την εξαιρετική δουλειά - ανακοινώνω το Star Baker. 1078 00:55:11,680 --> 00:55:14,120 Ο Star Baker αυτή την εβδομάδα πήρε τον υψηλό δρόμο 1079 00:55:14,120 --> 00:55:16,880 ενώ άλλοι πήραν ίσως τον κάτω δρόμο. 1080 00:55:16,880 --> 00:55:20,160 Καλοσύνη, ευγενική, υπέροχες μπάλες χοίρου - 1081 00:55:20,160 --> 00:55:22,960 - Candice, είσαι ο Star Baker μας. ΜΕΛ: - Ωχ! 1082 00:55:22,960 --> 00:55:24,760 ΧΕΙΡΟΚΡΟΤΗΜΑΤΑ 1083 00:55:26,760 --> 00:55:29,200 Τώρα, η δουλειά μου γίνεται πιο δύσκολη κάθε εβδομάδα, 1084 00:55:29,200 --> 00:55:32,240 αλλά όπως γνωρίζετε, δεν μπορούμε να πάρουμε όλους στην επόμενη εβδομάδα, 1085 00:55:32,240 --> 00:55:36,040 οπότε το άτομο που δεν έρχεται μαζί μας είναι... 1086 00:55:43,440 --> 00:55:44,480 ..Βαλ. 1087 00:55:45,680 --> 00:55:48,080 Έλα, Βαλ. 1088 00:55:48,080 --> 00:55:49,640 Έχω φτάσει στα όριά μου. 1089 00:55:49,640 --> 00:55:52,960 Λατρεύω τη Val, ο χαρακτήρας της ήταν φανταστικός στη σκηνή. 1090 00:55:52,960 --> 00:55:55,360 Πραγματικά ενθάρρυνε τους πάντες κάθε εβδομάδα. 1091 00:55:55,360 --> 00:55:57,160 «Ένας σπουδαίος αρτοποιός, χωρίς καμία αμφιβολία, 1092 00:55:57,160 --> 00:55:58,960 «αλλά αυτή δεν ήταν η εβδομάδα της». 1093 00:55:58,960 --> 00:56:01,720 Ποιος θα χρειαστεί να σε βασανίσει τώρα; 1094 00:56:01,720 --> 00:56:03,320 - ΓΕΛΙΑ: -Καλά έκανες όμως. 1095 00:56:03,320 --> 00:56:05,880 Όταν της μίλησα μετά, είπε: 1096 00:56:05,880 --> 00:56:09,920 «Μου άρεσε πάρα πολύ να είμαι εδώ, αλλά μέχρι εκεί μπορώ να φτάσω». 1097 00:56:09,920 --> 00:56:14,840 Όταν ψήνεις, πάντα ψήνεις για κάποιο λόγο 1098 00:56:14,840 --> 00:56:16,560 και το δίνεις στους ανθρώπους, 1099 00:56:16,560 --> 00:56:20,160 έτσι το κάνεις όσο καλύτερα μπορείς και το φτιάχνεις με αγάπη. 1100 00:56:20,160 --> 00:56:23,480 Όποτε φτιάχνω κάτι, ανακατεύω την αγάπη σε αυτό, 1101 00:56:23,480 --> 00:56:25,520 Ζυμώνω την αγάπη σε αυτό, 1102 00:56:25,520 --> 00:56:28,960 οπότε όταν το παρουσιάζω είναι ξεχωριστό. 1103 00:56:30,960 --> 00:56:34,520 Δεν είμαι δυστυχισμένος. Πέρασα υπέροχα με μερικούς υπέροχους ανθρώπους. 1104 00:56:34,520 --> 00:56:38,480 Και - φευ! - Δεν το περίμενα. 1105 00:56:38,480 --> 00:56:42,080 Δεν περίμενα να φτάσω ποτέ εδώ, 1106 00:56:42,080 --> 00:56:45,080 δεν πειράζει να είναι σε αυτό. 1107 00:56:45,080 --> 00:56:47,840 Ο Val ήταν απλώς μια πραγματικά θετική παρουσία στη σκηνή. 1108 00:56:47,840 --> 00:56:50,680 Έφτιαχνε μικρά παιχνίδια για να παίξουμε ενδιάμεσα. 1109 00:56:50,680 --> 00:56:53,680 Σήμερα, διάβαζε μια απόδειξη αγορών του 1977 1110 00:56:53,680 --> 00:56:55,600 και να μαντέψουμε τις τιμές. 1111 00:56:55,600 --> 00:56:59,040 Νομίζω ότι αν ο Val είχε πάρει και τα 48, νομίζω ότι θα πήγαινα εγώ. 1112 00:56:59,040 --> 00:57:01,840 Έχω λίγο σύνδρομο survivor, νομίζω, αυτή την εβδομάδα. 1113 00:57:01,840 --> 00:57:03,680 Είμαι σαν το παιδί της επιστροφής, φαίνεται. 1114 00:57:03,680 --> 00:57:05,040 Όποτε κάτι πάει στραβά, 1115 00:57:05,040 --> 00:57:07,320 πάντα υπάρχει κάτι που πηγαίνει σωστά. 1116 00:57:07,320 --> 00:57:09,440 Δεν με εξέπληξε που η Candice κέρδισε το Star Baker. 1117 00:57:09,440 --> 00:57:12,040 Θα είχα βάλει τις οικονομίες μου σε αυτό. 1118 00:57:12,040 --> 00:57:13,320 Δεν έχω κανένα. 1119 00:57:13,320 --> 00:57:15,040 Αχ! Μπράβο! 1120 00:57:15,040 --> 00:57:16,880 Νόμιζα ότι ήταν της Τζέιν, το έκανα πραγματικά. 1121 00:57:16,880 --> 00:57:20,440 Αυτό είναι καταπληκτικό. Σημαίνει πολλά, πραγματικά, πραγματικά σημαίνει. 1122 00:57:20,440 --> 00:57:22,120 - Την επόμενη φορά... - Γρρ! 1123 00:57:22,120 --> 00:57:23,960 ..οι αρτοποιοί παίρνουν πρασινάδες... 1124 00:57:23,960 --> 00:57:25,840 Μακάρι να είχα επιλέξει φρέσκα λουλούδια τώρα. 1125 00:57:25,840 --> 00:57:27,960 ..την πρώτη βοτανική εβδομάδα. 1126 00:57:27,960 --> 00:57:30,120 - Έχει γεύση σαμπούκου. - Δεν μπορώ να πω περισσότερα. 1127 00:57:30,120 --> 00:57:31,760 Αλλά οι μαρέγκα τους θα... 1128 00:57:31,760 --> 00:57:32,880 Ωραία, σε κάνει να φύγεις... 1129 00:57:32,880 --> 00:57:34,200 ..να αφήσει πικρή γεύση; 1130 00:57:34,200 --> 00:57:36,160 Αυτό είναι λίγο πολύ μαλακό. 1131 00:57:36,160 --> 00:57:39,200 Θα ψήσει κανείς ένα τεχνικά τέλειο ψωμί από βότανα; 1132 00:57:39,200 --> 00:57:40,360 Αυτό δεν είναι μαγειρεμένο. 1133 00:57:40,360 --> 00:57:42,840 - Και ποιος θα ανθίσει... - Δεν έχω καμία ευκαιρία. 1134 00:57:42,840 --> 00:57:44,680 ..στο λουλουδάτο κέικ Showstopper... 1135 00:57:44,680 --> 00:57:46,600 - Είναι όμορφο. - Το έσπασε απολύτως. 1136 00:57:46,600 --> 00:57:49,360 - ..στο πιο κοντινό... - Δεν είναι μαγειρεμένο, φίλε. 1137 00:57:49,360 --> 00:57:50,800 ..Bake Off ακόμα; 1138 00:57:50,800 --> 00:57:53,680 Ποτέ στη ζωή μου δεν είχα πιεστεί τόσο πολύ με τη ζύμη.